尋找淡水深夜食堂：天梅衣衣云吞手工面

天梅衣

在惠陽待了這么晚，這一碗面真是值得品嘗。天梅衣

今天來到了淡水老城，聽說這家面館晚上七點半才開門，我決定去試試。這家店位于小巷子里，交通方便。店里的環境古色古香，我是第一位客人，到達時間是七點半。我來這里就是為了品嘗天梅衣，它是這家面館的招牌。

天梅衣是什么叔叔？

豬肉

聽說只有兩塊豬身上的肉可以制作天梅衣撈面，再來一份圍叉燒云吞。阿姨，您們這家店開了多久了？

這家店已經有27年的歷史了。 我今天不會吃完兩個小時不走的。

這里的位置很好，這家面館的口感酥脆可口，上面撒了一些特制的調料。這家面館以面食為主打，因此面條是必須要品嘗的。老板說這是他自己手工制作的面條，與方便面、拉面完全不同。枸杞豬雜湯中也加入了天梅衣。

這家面館的量很大，蔥頭油非常香，非常好吃。我覺得這碗湯也非常好喝，很濃郁，但對我來說有點咸，可以聽到老板用鍋鏟戳鍋底的聲音，非常有氣氛。

這是我在淡水吃的第二份叉燒云吞，它的顏色比較淡，是切片的，皮很薄，可以看出比上一家的云吞皮薄很多。肉餡很多，甚至溢出了面皮。肉餡中沒有那么濃郁的蝦米味道。我等了一下午，終于在七點半吃上了這家面館，非常值得。

這家店已經開了27年，是一家老字號，有很多值得品嘗的東西。這碗肥叉不同于其他店，加上天梅衣，是我在惠陽覓食的推薦之一。

(責任編輯：佚名)