強化體質御寒為要！這些美味至極的健康食譜，充滿營養讓您整個冬季保持健康無憂！#中華美食#

盡管許多地方尚未迎來雪花的降臨，但凜冽的寒風正逐漸顯現其威力。進入冬季后，我們需要關注室內空氣流通和身體的保暖措施，同時在飲食上多吃能補水潤燥、強化體質御寒的食物至關重要，例如板栗燉雞、山藥粥、腰果、核桃、牛肉羊肉、骨湯等。

下面為您帶來這些經典的滋補食譜，采用最適合冬季進補的應季食材，以及簡單易學的家常烹飪方法，輕輕松松就能制作出令人驚艷的美味佳肴。為您的身體補充滿滿的營養，提高免疫力，讓您整個冬天都健健康康、無憂無慮～

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板栗燒雞

by 萌萌麻麻0407

·主料·

去殼板栗 | 500克

嫩雞 | 半只

·輔料·

姜 | 1塊

大蒜 | 6瓣

胡椒粉 | 1/4調味匙

鹽 | 適量

老抽 | 1湯匙

生抽 | 1湯匙

料酒 | 1湯匙

·做法·

1. 首先將板栗去皮。去殼的板栗放入水中煮一會兒，大約五分鐘后撈出瀝水。

2. 在鍋中放油，加入板栗翻炒后盛出。這一步驟可以讓板栗更容易煮爛。

3. 大蒜剝好，姜切片備用，雞塊洗凈備好。

4. 鍋中多放一些油，放入姜蒜煸炒至香味四溢。

5. 放入雞塊大火翻炒。

6. 待雞肉變色后，倒入一湯匙料酒去腥，繼續翻炒。加入板栗，翻炒均勻。

7. 調入老抽和生抽，炒出醬香味。迅速加入一碗水，開鍋后蓋上蓋子，轉小火慢燉。

8. 大約25分鐘后，嘗一嘗板栗是否軟爛，雞肉肯定已經熟了，調入胡椒粉。

9. 加鹽調味，翻炒均勻，大火收干湯汁，出鍋！板栗綿軟，雞肉鮮美，湯汁濃稠，配飯絕佳！

小貼士

1. 去殼的板栗比較費時。可以將板栗在陽光下曬兩天，曬去一些水分后，表皮更容易自然脫落。或者去殼后略煮，然后立即放入冷水中，利用熱脹冷縮的原理去皮也很快捷。

2. 購買雞肉時告訴賣家要適合炒制的雞，這樣的雞肉較嫩。煲湯的雞肉會比較老，不易炒爛。

(責任編輯：佚名)