揭秘！你不知道的蓮藕新吃法

糯米藕丸子： - 原料：蓮藕、糯米、肉餡、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉。 - 制作方法：將蓮藕切碎成細(xì)絲，浸泡的糯米混合所有原料，并加入調(diào)料攪拌均勻。捏成小丸子后，蒸煮20分鐘。

蓮藕雞蛋餅： - 原料：蓮藕、雞蛋、面粉、蔥花、鹽、胡椒粉。 - 制作方法：將切絲的蓮藕用沸水焯一下，與雞蛋、面粉、蔥花和調(diào)料加水調(diào)成糊狀。平底鍋加油后倒入面糊，煎至兩面金黃。

涼拌藕片： - 原料：蓮藕、蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、鹽、香油。 - 制作方法：將切片的蓮藕焯水后冷卻，蒜切末，小米辣切圈。與調(diào)料混合成醬汁，澆在拌勻的藕片上。

蓮藕排骨湯： - 原料：蓮藕、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽。 - 制作方法：先將排骨焯水，蓮藕切塊。所有材料放入鍋中加足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1.5至2小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味。

藕夾肉： - 原料：蓮藕、豬肉餡、雞蛋、面粉、淀粉、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉。 - 制作方法：將切片的蓮藕夾入肉餡，然后用調(diào)好的面糊裹住。放入油鍋炸至金黃色。

蓮藕粥： - 原料：蓮藕、大米、冰糖。 - 制作方法：將蓮藕切丁，與洗凈的大米一同加入煮沸的水中，熬制成粥，并加冰糖調(diào)味。

蜜汁藕條： - 原料：蓮藕、蜂蜜、白糖、白芝麻。 - 制作方法：焯水后的蓮藕切成長條狀。將糖和水煮至濃稠后加入蜂蜜，放入藕條翻炒均勻，并撒上白芝麻。

酸辣藕丁： - 原料：蓮藕、青椒、紅椒、蒜、干辣椒、鹽、生抽、醋、白糖、雞精。 - 制作方法：切丁的蓮藕和青紅椒一起炒至斷生，加入調(diào)料調(diào)味。蒜末與干辣椒爆香后放入所有材料翻炒。

蓮藕炒蝦仁： - 原料：蓮藕、蝦仁、蔥姜、鹽、料酒、生抽、淀粉。 - 制作方法：將切片的蓮藕和蝦仁用鹽、料酒、淀粉腌制。鍋中加油，先炒香蔥姜，再放入蝦仁快速翻炒至變色，加入藕片繼續(xù)翻炒，并調(diào)味。

蓮藕煲鴨湯： - 原料：蓮藕、鴨肉、紅棗、枸杞、姜片、鹽。 - 制作方法：先將鴨肉焯水去腥，切塊的蓮藕放入鍋中，加入紅棗、枸杞和姜片及適量水。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約2小時(shí)，并在出鍋前加鹽調(diào)味。