生命不長(zhǎng)，煮面也是藝術(shù)

#冬日生活打卡季# 人生不過一碗面,世間平常百味全。在北方地區(qū)尤其是這樣。吃面看似平常，卻往往契合了做人的道理，如面要筋道、人要厚道；吃面要趁熱就吃、做事要說干就干；面要講究湯和料、做人要有追求和目標(biāo)……

作為北方人，似乎沒有不喜歡面食的。下面就來(lái)介紹在趙縣能吃到的三碗特色面。一是麗江南面館打造的媽媽牌手搟面，零添加，純手搟，平民價(jià)。2018年開業(yè)的麗江南面館，有十幾個(gè)精美包房，他們推出的手搟面有:香辣爆肚面 10元 ，大塊牛肉面 10元 ，剁椒肉醬拌面 8元 ，特色鹵肉面8元 ，肉醬拌面 8元 ，西紅柿雞蛋面 5元， 面條筋道，鹵肉質(zhì)嫩，鹵汁鮮美。

麗江南面館的手搟面在趙縣非常受歡迎。每碗都有獨(dú)特的口感和味道，尤其是香辣爆肚面和大塊牛肉面。這些面條都是用純手搟的方法制作的，沒有任何添加劑，這使得它們更加健康和美味。

二是饸饹面。本地知名饸饹面為范莊饸饹面，鹵很特別，分羊肉丁和豬肉丁加多種作佐料慢火煨燉，待肉丁由紅變褐，入口即化的時(shí)，即可起鍋。飄著蕎麥面清香的饸饹條兌上色紅味香的肉丁鹵，配以香菜或嫩韭段，別提多美了。而袁記饸饹則來(lái)自無(wú)極縣，煮熟后呈淺棕色，色澤鮮亮，入口順滑，口感細(xì)膩，留香余久，可以說色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳。

第三是板面。它是石家莊最著名的特色美食，重油重辣。勁道的板面，配上青菜，澆上一勺湯料，香氣撲鼻。吃板面一般要加鹵蛋、豆腐皮、丸子、腸等。面有大小碗和寬細(xì)。面條沉在紅湯里，各種食材相互交融，多種色彩相互交織。天冷了來(lái)上一碗香中泛辣、辣中透香的板面，美醉了。

趙縣有許多地方都有自己的特色面，這些面是北方人最喜歡吃的食物之一。麗江南面館的手搟面、饸饹面和板面都是非常受歡迎的，尤其是在冬季時(shí)節(jié)更加香美可口。每碗面都有獨(dú)特的口感和味道，這使得它們更加健康和美味。在北方地區(qū)，吃面是一種常見的習(xí)俗，但它也代表著一種生活方式和文化。

(責(zé)任編輯：佚名)