芒果班戟作為一款經典的甜點小吃，在眾多甜品中獨樹一幟。這款來自廣東地區的美味甜品，因其獨特的口感與外形而備受喜愛。制作這道冰涼爽口、特解暑的夏季甜品不僅無需烤箱，而且步驟簡單易學，非常適合家庭嘗試。

為了做出完美的芒果班戟，你需要準備以下材料：2個雞蛋、20克細砂糖、180毫升牛奶、90克低筋面粉以及25克無鹽黃油。此外，還需要一個成熟的芒果和250克淡奶油，并且再額外準備一些白糖用于打發奶油，檸檬汁適量。

接下來是制作班戟的具體步驟：

第一步：將雞蛋、細砂糖與牛奶混合攪拌均勻；

第二步：篩入低筋面粉后繼續攪拌至無顆粒狀態，再加入已軟化的黃油，并充分攪拌直至完全融合。將面糊過篩兩次以確保其細膩順滑。

第三步：在平底鍋中加熱少量黃油（如果使用的是不粘鍋，則可以省略此步驟），然后用勺子舀取適量的班戟面糊倒入鍋中，迅速轉動使面糊均勻鋪開；

第四步：待面糊開始凝固時立即翻轉煎另一面。操作時可以用筷子快速將餅皮卷起并轉移到案板上。

第五步：每完成一張班戟都要在上面覆蓋一層保鮮膜，以防止它們粘連在一起。所有餅皮攤好后同樣要蓋上保鮮膜，并放置一旁備用；

第六步：取一張已經冷卻的班戟皮放在工作臺上，中間放上適量打發的奶油和芒果條，再用奶油覆蓋整個面團并將其包裹成筒狀。

第七步：最后將包好的班戟輕輕捏緊，并放入冰箱中冷藏至少一個小時。這樣可以確保其口感更加細膩爽滑。

這款夏季必備甜品不僅能夠帶來清涼的享受，而且制作過程也非常有趣且富有創意。它不僅是家庭聚會時的理想選擇，也是自我提升烘焙技能的好機會。趕快動手試試吧！

(責任編輯：佚名)