韓城人把“棗祃瑚”稱為獻爺饃，這是一種特殊的蒸食。它由五個大型蒸食構成，一起祭祀天帝神，祈求神靈庇佑。這種傳統在韓城尤其盛行，每逢春節、生子、上梁、生意開張等重大活動都會出現。

獻爺饃的名稱源自“棗祃瑚”，其中“棗”指大棗，“祃”表示祭祀與神靈有關，“瑚”是盛放祭品的容器，與玉文化相關。這種蒸食的制作傳承至今，是韓城文化的一個重要組成部分。

在農村，敬神獻爺用的饃品種繁多，如子推饃（也叫娘娘饃）、財神饃、房王饃等，但這些饃為什么不被稱為“獻爺饃”，唯獨把棗祃瑚饃稱作“獻爺饃”呢？是因為只有用專名“棗祃瑚”才能準確表達其含義。

獻爺饃的蒸食數量通常為五個，為一副。這種傳統有著深厚的歷史根基和文化意義。一方面，古人對“五”有崇敬之情，認為“五”是多而全的象征，代表了各種元素的完美結合。另一方面，士人在文化傳承中起著重要的示范和推動作用，他們祭祀時使用三鼎兩簋，也就是“五”這個數字，這種傳統被百姓效仿，成為一個不可更改的規矩。

韓城的文化遺產豐富多彩，每一件作品都具有獨特的歷史和文化價值。通過品嘗韓城美食、感悟古城文化，我們可以更深入地了解這座城市的歷史、傳統和精神。這不僅是對自己，也是對這個世界的一種致敬與尊嚴。

(責任編輯：佚名)