云南獨享的佳肴：黃花粑粑，喚起童年記憶

探尋云南的獨特美味——黃花粑粑，喚起童年的美好回憶。

兒時的記憶總是那么溫馨，每次踏入外婆家，最令人期待的便是她手制的黃花粑粑。那獨特的甜香四溢，似乎有一種魔力，能將孩子們吸引到廚房門口，迫不及待地等待第一口新鮮出爐的美味。

自制偷懶版黃花粑粑，享受家的味道。

所需食材：黃花、糯米粉、紅糖、蜂蜜、雞蛋

制作步驟：

1. 清洗黃花，用破壁機將其攪碎（相較于外婆時代的石臼，如今有了更便捷的工具）。 2. 將處理好的黃花與適量糯米粉、紅糖、蜂蜜混合，打入一個雞蛋，攪拌均勻。 3. 在平底鍋中加入少許油，倒入面糊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可出鍋。

軟糯香甜，帶著黃花的獨特清香，這便是記憶中的味道。

云南特色小吃，名字別具一格。

在普洱，我們習慣稱之為黃花粑粑。然而，在云南的其他地區，它可能被稱作火草粑粑。不管叫法如何，它都是云南人童年時光的經典美食，一口咬下，滿載著鄉愁和回憶。

你是否品嘗過這種地道的云南特色美食？或者你的家鄉也有類似的傳統小吃？歡迎在評論區分享你的故事！讓我們一同回味那些讓人懷念的童年味道。

#舌尖上的云南灶# #云南美食系列# #美食# #美食記# #美食美刻#

(責任編輯：佚名)