春日烘焙葡香四溢：自制朗姆葡萄奶酥，品味暖心美味

隨著春風的輕撫，又到了品味春季美食的時刻。今天，我們要分享一款簡單易做、口感酥脆的小點心——朗姆葡萄奶酥。這款小點心不僅能夠滿足你的小餓小困，更是閨蜜下午茶聚會的理想選擇。現在，就讓我們動手制作這份美味的甜點，與親朋好友一同享受這春日美好時光吧！

【制作朗姆葡萄奶酥】

分量：可供32人享用（每塊邊長約2厘米的正方形）

材料清單：

【面團所需】

黃油——80克，糖粉——40克，蛋黃——3個，低筋面粉——180克，奶粉——15克，葡萄干——50克，朗姆酒——適量。

【裝飾表面】

蛋黃——1個。

烘烤溫度：中層170度，烘烤約27分鐘（中途需取出刷蛋黃，并調換烤盤位置）。

準備工作：

1、葡萄干切碎，用適量朗姆酒浸泡片刻。

2、低筋面粉和奶粉過篩混合。

3、黃油軟化至易于涂抹狀態。

4、烤箱預熱至170度，烤盤鋪好油布。

制作步驟：

1、將軟化的黃油與糖粉混合均勻，打發至體積膨脹、顏色變淺。

2、逐個加入蛋黃，充分攪拌直至完全吸收。

3、加入面粉混合物，輕輕拌成粗粒狀態。

4、加入朗姆葡萄干碎，略微拌勻后揉成面團。

5、將面團整形成規則的長方形，然后分割成小塊。

6、在烤盤上碼放小塊，留出適當間隙，刷上一層蛋黃。

7、放入預熱好的烤箱中層，烘烤約27分鐘，中途需取出再刷一次蛋黃并調換烤盤位置。

8、待餅干完全冷卻后裝入密封罐保存，以保持最佳口感。

小貼士：

1、確保黃油充分軟化，使用室溫雞蛋效果更佳。

2、面團無需過度揉搓，材料混合均勻即可，防止干粉出現，不要散開。

3、烤盤中途調換可確保烘焙均勻。

4、若餅干冷卻后不夠酥脆，可能是因為烘烤時間不足，需適當延長烘烤時間。

5、本配方中只使用蛋黃，使餅干口感更佳。剩余蛋白可用于制作蛋白餅干或其他烘焙美食，或直接用于烹飪。

在這個春意盎然的季節，何不放慢腳步，與親朋好友一同享受這份由朗姆葡萄奶酥帶來的甜蜜時光呢？快動手試試吧！

(責任編輯：佚名)