許多人認為山西人是中國人中吃酸最厲害的一群，但這個看法其實并不準確。實際上，貴州才是中國真正的“酸食之都”。一踏入貴州，就會發現這里是一個充滿各種酸味食品的世界。

貴州的酸食種類繁多，如鹽酸、泡酸、腌酸、糟辣酸、酸筍酸和漚酸等，每一種制作方法都有其獨特之處。在黔東南自治州，流傳著一句俗語：“三天不吃酸，走路打撈躥（方言，意為步履蹣跚）?！边@句話生動地反映了當地人對酸食的依賴程度。

貴州的酸湯是當地飲食文化的重要組成部分，其中以毛辣酸和米湯酸最為著名。從顏色上區分，則有紅酸湯和白酸湯之分。這些酸湯不僅用于烹飪菜肴，在黔東南自治州各縣市中尤其受到歡迎，特別是在凱里市區，當地的酸湯魚更是名聲在外。

與四川的麻辣火鍋不同的是，貴州的酸湯魚雖然也是紅湯形式，但是口感體驗卻完全不同。吃上一口，你會感到一種獨特的酸爽開胃、酣暢淋漓的感覺。如果你想要在家里也能享受到正宗的貴州酸湯味道，不妨試試專門從貴州凱里引入的扶貨項目提供的正宗酸湯底料包。

這款酸湯底料包中使用了當地特有的野生小番茄——這種番茄直接食用時苦澀難忍，但經過發酵后卻能變成美味的紅酸湯。無論是用來煮魚片還是作為火鍋底料，都能讓你體驗到地道的貴州風味。對于那些想要支持當地扶貧事業的人來說，購買這款產品也是一種很好的方式。

如果你是熱愛貴州酸食的人，那么千萬不要錯過這種方便快捷的方式，在家就能輕松享受到正宗的貴州酸湯火鍋了。

(責任編輯：佚名)