鴨血豆腐是一道深受喜愛的家庭菜肴，它不僅味道鮮美，而且做法簡單快捷。

為了制作一道美味的鴨血豆腐，我們需要準備以下食材：

- 鴨血：200克（切成適合入口大小的塊狀）

- 嫩豆腐：300克（切成長方形厚片約1-2厘米）

- 清水或高湯：適量，用于烹飪的基礎液體。

- 生姜：3至4片，去腥增香。

- 大蔥：一根，切成段狀增加香味。

- 醬油：1-2湯匙（可根據個人口味調整）

- 鹽：適量

- 胡椒粉：適量

- 辣椒：根據喜好添加，可選

- 香菜：用于裝飾增香，也可選擇性加入。

接下來是制作步驟：

首先將鴨血和豆腐準備好并切成適當大小的塊狀。然后把生姜切片、大蔥切段備用。

在鍋中加入足夠的水燒開后，先將鴨血與豆腐放入沸水中焯燙1至2分鐘，去除雜質和腥味，撈出瀝干水分。

接著，在另一個干凈的鍋里倒入適量高湯或清水，加入切好的生姜片和蔥段煮沸。隨后把已經焯水過的鴨血塊和豆腐厚片一同放入鍋中。

調味時，先加入醬油、鹽以及胡椒粉，并輕輕攪拌均勻以使味道充分融合。如果喜歡辣味的朋友也可以在此步驟添加適量的辣椒。

調至中小火慢慢燉煮約5-10分鐘，讓豆腐和鴨血完全吸收湯汁的味道后即可出鍋享用。

在烹飪過程中，還可以根據個人喜好添加一些配菜如青菜或蘑菇等，增加口感的同時也更加營養豐富。如果你喜歡火鍋風味的話，這道菜肴也非常適合作為火鍋的配料之一。

通過上述步驟，你就可以輕松在家制作出一道美味可口、營養健康的鴨血豆腐了！無論是家庭聚餐還是日常餐桌上的選擇都非常合適，希望你能嘗試并享受這份簡單又美妙的味道。

(責任編輯：佚名)