舌尖上的春光——細(xì)品春膳里的東方美學(xué)

舌尖上的春光：細(xì)品春膳里的東方美學(xué)

春雷初響，晨露未晞，紫禁城的白玉蘭已攀上琉璃瓦，江南的煙雨正浸潤(rùn)著新發(fā)的龍井。在這萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)，中國(guó)人的舌尖與自然達(dá)成了千年默契，將整個(gè)春天的靈氣釀成盤(pán)中珍饈。

春筍破土?xí)r恰似碧玉簪，帶著冰雪浸潤(rùn)的冷冽清甜。江南廚娘取最嫩的筍尖，以刀背輕拍使其肌理舒展，與陳年火腿文火慢煨，琥珀色的湯汁里沉淀著冬藏春發(fā)的時(shí)序密碼。清代袁枚在《隨園食單》中記載："筍出時(shí)，截嫩尖，以酒醋漬之，有山林氣”，道盡這山珍的本真滋味。

晨霧未散的菜畦里，薺菜凝著露珠舒展翠葉。宋代文人將"春在溪頭薺菜花"寫(xiě)入詞章，今人則以翡翠餃延續(xù)詩(shī)意。薄如蟬翼的面皮裹著薺菜、蝦仁與春韭，蒸籠啟處，氤氳水汽中浮動(dòng)著青草地的芬芳。這是跨越千年的味覺(jué)對(duì)話，比任何畫(huà)作都更接近王維筆下的詩(shī)意。

從《黃帝內(nèi)經(jīng)》"春養(yǎng)肝"的古老智慧，到現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的膳食指南，東方食事哲學(xué)始終遵循著天人合一的韻律。當(dāng)我們以象牙箸輕點(diǎn)春盤(pán)，不僅是在品嘗時(shí)令之鮮，更是在完成一場(chǎng)與天地對(duì)話的儀式。那些盛在青花瓷盤(pán)里的春味，原是歲月寫(xiě)給大地的十四行詩(shī)。

春筍破土?xí)r恰似碧玉簪，帶著冰雪浸潤(rùn)的冷冽清甜。在這萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)，中國(guó)人的舌尖與自然達(dá)成了千年默契，將整個(gè)春天的靈氣釀成盤(pán)中珍饈。晨霧未散的菜畦里，薺菜凝著露珠舒展翠葉。

在青瓷盞中徐徐舒展如敦煌飛天。茶農(nóng)晨采暮炒，將春山云霧鎖入片片翠葉。陸羽《茶經(jīng)》所述"啜苦咽甘"的禪意，在茶湯入喉的剎那豁然開(kāi)朗。這盞中的春光，比任何畫(huà)作都更接近王維筆下的詩(shī)意。

春天賦予了我們一份與大自然和諧共處的禮物。在這一時(shí)節(jié)，我們可以品嘗到各種新鮮的食材，感受到它們所帶來(lái)的獨(dú)特的味道和芬芳。就像春筍破土?xí)r一樣，帶著冰雪浸潤(rùn)的冷冽清甜，這是萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)，中國(guó)人的舌尖與自然達(dá)成了千年默契，將整個(gè)春天的靈氣釀成盤(pán)中珍饈。

(責(zé)任編輯：佚名)