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        五分鐘家常菜:醬香蔥蛋,雞蛋與大蔥的完美結合,簡單下飯

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-03-13

        五個雞蛋攜手一根大蔥,教你一嘗難忘的美食烹飪法,只需五分鐘即可端上餐桌的快捷佳肴,醬香撲鼻,外焦里嫩,極其開胃。

        **醇香蔥蛋料理**

        一道集醬香與便捷于一體的家常菜,五分鐘內輕松完成,口感獨特,搭配米飯堪稱完美!

        **所需材料(適合1-2人享用):**

        新鮮雞蛋五個、大蔥一棵、黃豆醬或甜面醬兩湯匙、蠔油一湯匙、生抽一湯匙、玉米淀粉一小勺、清水三湯匙、少量白醋、適量食用油。

        **制作步驟:**

        **調制秘制醬料**

        在一個碗中,混入兩湯匙黃豆醬(咸香口感)或甜面醬(微甜口味)、一湯匙蠔油、一湯匙生抽、一小勺玉米淀粉以及三湯匙清水,充分攪拌均勻備用。注意:如使用豆瓣醬,請酌情減少用量以防過咸;若喜辣,可添加半茶匙辣椒醬增添風味。

        **雞蛋的處理**

        將雞蛋打入碗中,加幾滴白醋(去腥增嫩),攪拌至蛋液起泡。同時,大蔥斜切成約半指長的段,蔥白和蔥綠部分分開存放。

        **煎炒雞蛋**

        五分鐘家常菜:醬香蔥蛋,雞蛋與大蔥的完美結合,簡單下飯

        預熱鍋后加入適量食用油,待油溫升高,將蛋液倒入,以中火慢煎至底部凝固。然后用筷子迅速劃動,使蛋液形成塊狀,煎熟后盛出備用,確保雞蛋嫩滑。

        **蔥段的炒香**

        鍋中再加少許油,先放入蔥白部分以中火翻炒至微黃色,接著加入蔥綠繼續煸炒約30秒,使其釋放香氣。

        **混合炒制出盤**

        轉為小火,將煎好的雞蛋和調好的醬汁一同倒入鍋中,快速拌炒,確保每一塊食材都被濃郁的醬汁均勻包裹。翻炒完畢后,立即熄火裝盤。

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        **烹飪要點:**

        - 醬料比例可依據個人口味調整,咸味醬料減少用量,若使用甜面醬,可適量添加半茶匙白糖增甜。

        - 大蔥分兩次下鍋,蔥白炒至微焦提升香氣,蔥綠在最后增添色彩。

        五分鐘家常菜:醬香蔥蛋,雞蛋與大蔥的完美結合,簡單下飯

        - 全程控制中火以防食物燒焦,裹醬時轉小火以免醬汁結塊。

        **推薦搭配:** 直接蓋在米飯上享用,或者卷餅、拌面,濃郁的醬香會讓你食欲大開!

        (責任編輯:佚名)

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