女人坐月子，這道客家娘酒雞別錯過，溫補氣血，恢復好身體

在客家人傳統習俗中，產后婦女享用娘酒雞是不可或缺的一環。他們深信這道佳肴能有效補益氣血，助力身體康復。優質的娘酒選用的是窖藏多年的陳釀，搭配以谷物喂養的土雞肉，并配以當地新鮮的生姜烹制。將雞肉切成適當大小的塊狀，與生姜一同翻炒至微黃，然后注入娘酒，轉為小火慢燉，讓雞肉充分吸收酒香，待湯汁濃郁即可出鍋。

豬肚雞艾草黑豆湯則是另一款客家人鐘愛的滋補良方。艾草根需洗凈后先用高壓鍋煮至味道溢出。選用新鮮的家雞切塊，置入已清洗干凈的豬肚內，再往豬肚中加入適量的黑豆和胡椒粒。接著將豬肚放入含有艾草湯的鍋中，以小火慢燉至食材熟透。待湯品煮好后，取出豬肚，倒出其中的雞肉，再切片備用。隨后，將豬肚肉與雞肉重新倒入湯中，僅用少許鹽來提鮮，簡單而美味。

五華魚生，選用新鮮的鱸魚或草魚，切成薄如蟬翼的魚片，佐以清香的薄荷葉、辛辣的生姜絲、酸甜的醋和酥脆的花生米一同品嘗。這道菜的魅力在于其原汁原味，魚肉口感嫩滑，極其鮮美。剩下的魚骨則可用來熬粥，充分利用食材。

廣東人的餐桌上，幾乎每頓飯都離不開一道清炒時蔬，通常是挑選應季的新鮮綠葉蔬菜簡單烹調。

清蒸蒜蓉排骨是家常菜中的經典之作，口感醇厚。將排骨切塊后，與淀粉、食鹽、醬油、胡椒粉和大蒜末混合均勻腌制，使其充分吸收調料的香味。接著放入蒸鍋中，用中小火蒸煮15到20分鐘，讓排骨在蒸汽的作用下變得嫩滑可口。

讓我們一起分享#初秋家吃飯的美好瞬間#，聊聊你家鄉那些不可錯過的美食吧！不論是#你的家鄉特色菜肴#，還是#曬曬你家的日常餐點#，或者是#廣東客家的傳統美食#，甚至是#客家人熱愛的風味佳肴#，都歡迎你來分享。這些平凡卻特別的家常菜，正是我們生活中最真實、最溫馨的味道。

(責任編輯：佚名)