廣東省的江門(mén)市是一座充滿(mǎn)寶藏的城市，盡管它在人們的視野中并不顯眼，但其豐富的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的地理位置使其在中國(guó)乃至全世界都享有盛譽(yù)。這座城市不僅是中國(guó)最大的僑鄉(xiāng)之一，還坐擁迷人的灣區(qū)風(fēng)光，擁有濃厚的歷史氛圍與韻味。

因此，選擇在這里定居一段時(shí)間會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。江門(mén)市是享譽(yù)世界的廚師之鄉(xiāng)，這里的美食種類(lèi)繁多、風(fēng)味獨(dú)特，能夠滿(mǎn)足你對(duì)美味的所有幻想。

一、新會(huì)古井燒鵝

作為廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)的一道著名菜肴，古井燒鵝不僅在國(guó)內(nèi)享有極高的聲譽(yù)，在國(guó)際上也頗有名氣。據(jù)說(shuō)這道菜的制作秘方源自南宋宮廷，且選用了品質(zhì)卓越的烏鬃鵝品種進(jìn)行烹飪，并在其烤制過(guò)程中涂抹了蜂蜜。

經(jīng)過(guò)如此精細(xì)的處理后，出爐的燒鵝肉質(zhì)鮮甜，口感獨(dú)特而豐富，既不像廣州風(fēng)味那樣油膩又脆，而是兼具酥脆與柔韌的特點(diǎn)，同時(shí)還保留著鵝肉本身的清香味以及蜂蜜的獨(dú)特甜味。色澤誘人，令人食欲大增。

二、臺(tái)山黃鱔飯

作為廣東省江門(mén)市臺(tái)山縣的一道特色美食，黃鱔飯將當(dāng)?shù)刎S富的黃鱔資源與米飯完美結(jié)合，使得菜肴中的黃鱔肉質(zhì)嫩滑且?guī)в写嘈浴Ｃ罪埑浞治樟它S鱔的鮮美汁液，每一粒都散發(fā)著獨(dú)特的香氣。

三、臺(tái)山五味鵝

作為廣東省江門(mén)市臺(tái)山縣汶村接待貴賓時(shí)最常選擇的一道菜肴，五味鵝巧妙地運(yùn)用特制醬料與鵝肉一同烹煮。通過(guò)調(diào)配酸甜苦辣咸這五種味道，使得鵝肉吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特、回味無(wú)窮。

四、恩平燒餅

廣東省江門(mén)市恩平市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一便是恩平燒餅，其制作工藝可追溯至明朝。它有帶餡和無(wú)餡兩種類(lèi)型。

不同于北方常見(jiàn)的面食燒餅，恩平燒餅采用糯米制成，口感綿軟香甜，內(nèi)含豐富的餡料，外皮酥脆、內(nèi)心柔嫩。

五、外海花生餅

作為廣東省江門(mén)市外海地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，這種小吃主要由花生和白糖等原料精制而成。入口即化的口感與適中的甜度使其成為人們喜愛(ài)的零食之一。

六、恩平牛腳皮

恩平的一道地道風(fēng)味小吃便是用牛蹄部特有的筋膜制作而成的牛腳皮，經(jīng)過(guò)反復(fù)清洗和長(zhǎng)時(shí)間燉煮后變得爽口彈牙，略帶牛肉香。這是一道看似簡(jiǎn)單卻頗具特色的美食。

七、外海面

作為廣東江門(mén)的傳統(tǒng)面食之一，外海面被列為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，在當(dāng)?shù)仉S處可見(jiàn)。這種面條以其爽滑、富有彈性及韌性的特點(diǎn)著稱(chēng)，口感細(xì)膩且令人回味無(wú)窮。

八、荷塘魚(yú)餅

荷塘魚(yú)餅是廣東江門(mén)傳承千年的美味佳肴之一，它具有不粘牙、香嫩可口的特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)煎炸后表面變得焦脆，而內(nèi)部則保持著鮮美的肉質(zhì)和細(xì)膩的口感。

(責(zé)任編輯：佚名)