2018夫子廟金秋美食節：秦淮特色小吃盛宴開幕

秦淮金秋美食節盛大開幕

2018年10月10日，夫子廟迎來了其一年一度的金秋美食展。此次活動由夫子廟小吃協會主辦，并得到了江蘇省餐飲行業協會、省烹飪協會、南京市餐飲業聯合會、市老字號協會以及秦淮風光帶管委會和區商務局等多家機構的支持。

此次展會旨在全面展示秦淮地區的小吃特色，弘揚中華傳統美食文化的精髓，進一步提升秦淮小吃的品牌形象。展會設立了三個主要展區：主題小吃宴展區、特色小吃展區及招牌小吃現場品鑒評比區，吸引了眾多餐飲企業的參與。

主題小吃宴展區

在秦淮人家二樓夜泊樓宴會廳舉行的“主題小吃宴”展區匯聚了10個展臺，分別展示了無錫三鳳橋太湖秋韻宴、南京秦淮風光主題宴等。每個展臺都精心準備了六道冷盤、四道熱菜以及特色小吃或點心，讓參觀者大飽口福。

特色小吃展示品鑒區

特色小吃展區邀請了12家本地傳統餐飲企業參展，其中包括國信狀元樓酒店、南京山水大酒店和夜泊秦淮等知名店鋪。這里不僅有傳統的美食體驗，還提供了現場制作與品嘗的機會，讓參觀者可以近距離了解秦淮小吃的獨特魅力。

美食文化傳承

在展會期間，記者們發現秦淮小吃的每一道菜品都充滿了藝術氣息，比如水晶冠頂餃、四喜餃等。這些傳統小吃背后蘊含著豐富的文化底蘊和技藝傳承故事。例如老盛慶傳人陳如介紹道，做好一碗鴨血粉絲湯需要嚴格遵守標準，從原料的選擇到制作工藝，每一個環節都需要精益求精。

文化交流與合作

展會期間，多家知名小吃企業還與其他地區的美食商家進行了交流互動，通過文化探討和技藝切磋來促進彼此的發展。此外，夫子廟景區還將推出一系列結合“美食美景”的旅游產品，讓游客們在品嘗美味的同時也能享受秦淮風光帶的自然景觀。

誠信示范街區建設

此次展會也是對秦淮風光帶入選江蘇省首批誠信示范街區這一榮譽的一次慶祝活動。展區內的小吃企業將接受相關部門的檢查和評估，并根據綜合評定結果獲得相應的獎項，以表彰那些在服務質量、食品安全等方面表現突出的企業。

通過這樣的美食節活動，不僅促進了當地餐飲行業的創新發展，也進一步提升了秦淮地區作為中國著名旅游目的地的魅力與知名度。

(責任編輯：佚名)