秦淮金秋美食節(jié)盛大開幕

2018年10月10日，夫子廟迎來了其一年一度的金秋美食展。此次活動由夫子廟小吃協(xié)會主辦，并得到了江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、省烹飪協(xié)會、南京市餐飲業(yè)聯(lián)合會、市老字號協(xié)會以及秦淮風(fēng)光帶管委會和區(qū)商務(wù)局等多家機構(gòu)的支持。

此次展會旨在全面展示秦淮地區(qū)的小吃特色，弘揚中華傳統(tǒng)美食文化的精髓，進(jìn)一步提升秦淮小吃的品牌形象。展會設(shè)立了三個主要展區(qū)：主題小吃宴展區(qū)、特色小吃展區(qū)及招牌小吃現(xiàn)場品鑒評比區(qū)，吸引了眾多餐飲企業(yè)的參與。

主題小吃宴展區(qū)

在秦淮人家二樓夜泊樓宴會廳舉行的“主題小吃宴”展區(qū)匯聚了10個展臺，分別展示了無錫三鳳橋太湖秋韻宴、南京秦淮風(fēng)光主題宴等。每個展臺都精心準(zhǔn)備了六道冷盤、四道熱菜以及特色小吃或點心，讓參觀者大飽口福。

特色小吃展示品鑒區(qū)

特色小吃展區(qū)邀請了12家本地傳統(tǒng)餐飲企業(yè)參展，其中包括國信狀元樓酒店、南京山水大酒店和夜泊秦淮等知名店鋪。這里不僅有傳統(tǒng)的美食體驗，還提供了現(xiàn)場制作與品嘗的機會，讓參觀者可以近距離了解秦淮小吃的獨特魅力。

美食文化傳承

在展會期間，記者們發(fā)現(xiàn)秦淮小吃的每一道菜品都充滿了藝術(shù)氣息，比如水晶冠頂餃、四喜餃等。這些傳統(tǒng)小吃背后蘊含著豐富的文化底蘊和技藝傳承故事。例如老盛慶傳人陳如介紹道，做好一碗鴨血粉絲湯需要嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)，從原料的選擇到制作工藝，每一個環(huán)節(jié)都需要精益求精。

文化交流與合作

展會期間，多家知名小吃企業(yè)還與其他地區(qū)的美食商家進(jìn)行了交流互動，通過文化探討和技藝切磋來促進(jìn)彼此的發(fā)展。此外，夫子廟景區(qū)還將推出一系列結(jié)合“美食美景”的旅游產(chǎn)品，讓游客們在品嘗美味的同時也能享受秦淮風(fēng)光帶的自然景觀。

誠信示范街區(qū)建設(shè)

此次展會也是對秦淮風(fēng)光帶入選江蘇省首批誠信示范街區(qū)這一榮譽的一次慶祝活動。展區(qū)內(nèi)的小吃企業(yè)將接受相關(guān)部門的檢查和評估，并根據(jù)綜合評定結(jié)果獲得相應(yīng)的獎項，以表彰那些在服務(wù)質(zhì)量、食品安全等方面表現(xiàn)突出的企業(yè)。

通過這樣的美食節(jié)活動，不僅促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，也進(jìn)一步提升了秦淮地區(qū)作為中國著名旅游目的地的魅力與知名度。

(責(zé)任編輯：佚名)