最近在瀏覽新聞時看到有人分享說去喀什旅游沒有找到好吃的地方，其實即使做了充分的攻略也不一定能找到真正的美味，往往最地道的好吃的都在當地人的心中。

我曾在喀什生活了兩年，并且在這期間有過兩次難忘的美食體驗。其中一次是在機場附近的一個小鎮上的一家餐廳用餐。這家店以烤鴿子、鴿子湯和恰瑪菇拌面著稱，每一道菜都讓人回味無窮。在品嘗完這些美味后，我又忍不住點了份酸奶，這份酸奶沒有添加糖分，保持了原汁原味的酸爽，我喜歡上面那層厚厚的奶皮子，那種純粹的味道讓人心曠神怡。

最近的一次美食體驗發生在昨天，盡管我是出了名的方向感差的人，但這次我毫不猶豫地將這家餐廳的位置發給了朋友。喀什人以其精湛的烹飪技藝聞名于新疆，他們講究的是少而精的上菜方式，就像那天吃的抓飯一樣，每一粒米都被油汁包裹著，充滿了肉香。

緊接著端上來的一份拌面更是令人難忘。南疆地區的拌面通常較為清淡，這里的面條是手拉細面，比我在家鄉吃到的還要細膩。同行的朋友說這里還不是最好吃的地方，這讓我對更美味的食物充滿了期待。

接著是一份涼皮，南北疆的做法各有特色，北疆的接近內地風格，而南疆則更加酸爽筋道，搭配上粉糯的鷹嘴豆，每一口都令人難以忘懷。吃完之后甚至連湯都不剩，只覺得意猶未盡。

這一頓下來我已經吃得非常飽了，幸好有原味酸奶來幫助消化。這家餐廳自制的辣子醬更是讓人驚艷，不辣卻香氣十足，即便是沒有其他菜品也足以讓任何主食變得更加美味。

遺憾的是，因為趕時間的緣故沒能買到店門口售賣的特色辣子醬作為手信，而同行的人多且吃得快，忘記拍照也是個遺憾。不過好在我記住了餐廳的位置，期待著下一次再來品嘗這里的美食。這家老店確實有著自己獨特的魅力。

(責任編輯：佚名)