親愛的朋友們，大家好！我是慧慧，今天要和大家分享一款美味又簡單的面粉雞蛋餅的制作方法。接下來，讓我們一起看看具體是如何制作的吧。

首先，準備一個大碗，倒入300克面粉，打入一枚雞蛋，再加入3克耐高糖酵母粉和10克白糖。使用筷子將它們充分攪拌均勻后，逐漸加入適量的溫水，邊倒邊攪拌，直至形成棉絮狀。然后用手揉成面團，由于加入了雞蛋，可能會有些粘手，這時可以適量撒上干面粉或者涂抹少量食用油，確保揉成一個軟硬適中、光滑的面團。之后，用保鮮膜覆蓋，放置一旁醒發(fā)至體積翻倍。

大約半小時后，您會發(fā)現(xiàn)面團體積已經(jīng)明顯增大，內(nèi)部形成了許多蜂窩狀結構。如果您在發(fā)面過程中遇到困難，不妨嘗試這個方法。

將案板撒上一些干面粉，取出醒好的面團，輕輕揉勻，使其表面光滑細膩。接著將其搓成長條，分割成6個大小均等的小劑子。取一個劑子，用手按扁，然后用搟面杖搟成一個長方形的大面片。在面片上刷上一層食用油，撒上適量干面粉作為防粘層，再撒上一些白糖（如果喜歡咸味，也可以換成鹽）。

將面片對折，捏緊兩頭，邊摔打邊拉抻，從一端卷起，使尾部壓在下面。這樣，一個生坯就制作完成了。重復以上步驟，將所有劑子都處理完畢。

取出生坯后，用手輕輕按壓一下，以確定其形狀。

接下來，預熱電餅鐺并刷上一層油，將生坯放入，蓋上蓋子。待底部上色后翻面，繼續(xù)烙至另一面也上色。再次翻面，直到兩面金黃，且按壓能快速回彈，說明已經(jīng)熟透可以出鍋了。

我們的油酥糖餅就大功告成了！看看這金黃色的外觀，真是十分誘人，掰開一看，層次豐富，口感綿軟香甜。

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(責任編輯：佚名)