甘肅特色美食——名不虛傳的甘肅土特產

• ? 蘭州牛肉面：甘肅美食的名片，講究“一清二白三紅四綠五黃”，湯清如水，蘿卜白，辣椒油紅，香菜、蒜苗綠，面條黃亮筋道，選用優質面粉制作，口感爽滑有嚼勁。
• ? 天水花牛蘋果：世界三大著名蘋果之一，果皮光滑，果肉細膩，色澤鮮艷，高樁靚麗，五棱突出，酸甜適中，深受消費者喜愛。
• ? 靖遠羊羔肉：甘肅著名特產美食，肉質鮮嫩，沒有膻味，營養豐富，是上等滋補佳品。可通過爆炒、紅燒、黃燜、干炸、燒烤、清燉、清蒸等工藝進行加工。
• ? 隴西臘肉：甘肅隴西縣的傳統美食，有著悠久的歷史。其制作工藝相當講究，選用優質的豬肉，經過腌制、晾曬等多道工序而成，肉質緊實，顏色紅亮，如同琥珀一般，咸香可口。
• ? 敦煌葡萄：中華名果，主要分為紅地球葡萄和無核白葡萄。紅地球葡萄果粒近圓形，果皮中厚，鮮紅色至暗紅色，果肉脆而硬，味甜。無核白葡萄果粒橢圓形，果皮薄，綠黃色，肉脆、汁少無核，酸甜可口，品質極佳。
• ? 天水呱呱：天水地區特色風味小吃，有近2000年的歷史。用蕎麥淀粉制作，品種多樣，有蕎麥呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。口感柔軟綿密，搭配辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料，味道香辣鮮美，獨具特色。
• ? 臨澤小棗：甘肅省臨澤縣特產，皮薄肉厚、核小味甜，富含維生素C和多種礦物質，具有補血養顏的功效。

此外，還有敦煌驢肉黃面、靜寧燒雞、手抓羊肉、黃燜羊羔肉、蘭州紅燒黃河大鯉魚、釀皮子、灰豆子、甜醅子、雞蛋牛奶醪糟、洋芋攪團、油炒粉等美食，都是甘肅不可錯過的特產美味。

(責任編輯：佚名)