鎮(zhèn)安特色：玉米宴美味紛呈，感受山野風(fēng)味

#商洛熱點(diǎn)# 鎮(zhèn)安縣農(nóng)村的招牌食品——玉米宴，將玉米的美味發(fā)揮到了極致

位于栗鄉(xiāng)鎮(zhèn)安的地方，因其獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，多為山地且土壤較為貧瘠，因此最適宜種植的農(nóng)作物便是玉米。鎮(zhèn)安人的飲食文化便以玉米為核心，他們稱之為“苞谷”，形成了一幅令人陶醉的畫面。在這里，你可以品嘗到苞谷漿巴糊湯、烤苞谷、苞谷饃饃、苞谷攪團(tuán)、苞谷餅子、苞谷魚魚等多種美味的苞谷制品。

烤苞谷

與一般用煤火爐烤玉米的方式不同，鎮(zhèn)安人將苞谷直接塞進(jìn)灶洞里，利用柴火進(jìn)行燒烤。有時(shí)候甚至不剝?nèi)グ鹊那嘁拢瑢⑵溥B同青衣一起烤蒸，這樣出來的苞谷色澤金黃、味道甜美可口。通常搭配核桃一同享用，這種獨(dú)特的組合更是美味無比。

苞谷饃饃

類似于其他地方的窩頭，但相比而言，鎮(zhèn)安的苞谷饃饃更加甘甜。在制作過程中不添加任何東西，讓它自然發(fā)酵，蒸出來的玉米饃松軟香甜，遠(yuǎn)勝過普通的饅頭。

煮苞谷

煮包谷是鎮(zhèn)安人最常食用的一種方式，只需將苞谷放入水中煮熟即可，有時(shí)甚至?xí)B同煮過的苞谷湯一同飲用。細(xì)細(xì)品味，你會(huì)感受到其中淡淡的甜味。

苞谷攪團(tuán)

攪團(tuán)是將苞谷碾成粉后攪拌成糊狀，讓它自然成形。與苞谷糊糊相比，攪團(tuán)更加有嚼勁，搭配辣椒和韭菜更是美味可口。

苞谷魚魚

苞谷魚魚是另一種獨(dú)特的吃法，鎮(zhèn)安人通常將其與自制的酸菜一起享用，一頓飯吃上幾大碗都不是問題。

苞谷糊湯

相較于苞谷魚魚和苞谷攪團(tuán)，苞谷糊湯的口感較為粗糙。其主要原料為玉米和榛子，食用時(shí)通常會(huì)加入小洋芋。雖然與稀飯類似，但煮制過程更為簡便。

這些以苞谷為主料的美食，已成為鎮(zhèn)安人生活中不可或缺的一部分。再配上兩杯苞谷酒，更是讓人回味無窮。

(責(zé)任編輯：佚名)