民以食為天，吃是旅游的重頭戲，餐飲行業(yè)要做到美味安全，服務(wù)貼心細(xì)致，每天來(lái)品嘗的食客就會(huì)源源不斷。鐘俊民決定轉(zhuǎn)行，將民族文化與美食相融合。他開(kāi)了一家叫“南昌客鄉(xiāng)情客家美食坊”的餐廳，提供贛、粵、閩三地正宗的客家菜，讓顧客享受到更獨(dú)特的美味、更安全的食物和更貼心的服務(wù)。鐘俊民認(rèn)為，“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，要求每一道菜都必須堅(jiān)持傳統(tǒng)技法精心烹制；每個(gè)菜品原材料都是原產(chǎn)；客家文化與餐飲相結(jié)合，秉承客家人好客之禮，保證貼心服務(wù)。客鄉(xiāng)情客家美食坊的菜品并非由簡(jiǎn)單的贛南客家菜組成，而是由贛、粵、閩三地正宗的客家菜綜合而成，以全面反映出客家文化和菜的底蘊(yùn)。鐘俊民成立了一支“美食特搜隊(duì)”，讓全國(guó)各地的吃貨朋友試吃，并了解當(dāng)?shù)氐目图也蛷d市場(chǎng)后，再為他提供各種建議，確保美食的高品質(zhì)。作為美食坊的負(fù)責(zé)人，鐘俊民每天都比員工到店時(shí)間更早，并到廚房去看菜品，檢查崗前準(zhǔn)備工作，耐心地跟員工們講述服務(wù)中的注意事項(xiàng)。他堅(jiān)持用良心做餐飲，不改變?cè)瓌t，無(wú)論遇到多大的困難，都會(huì)把每位顧客當(dāng)成家人、朋友一樣對(duì)待。

(責(zé)任編輯：佚名)