創新火腿炒蛋：經典與風味的完美結合

今天為大家帶來一道創新的家常美味——“創意火腿炒蛋”，這道菜不僅保留了傳統火腿炒雞蛋的經典風味，還加入了一些新的元素和技巧，讓整道菜品在口感上更加細膩，在外觀上也更為精致。無論你是美食愛好者還是喜歡嘗試新鮮事物的朋友，相信這款菜肴都會讓你眼前一亮。

材料：

• 雞蛋 2個
• 火腿（薄切）4片（約50克），切成小丁
• 鹽 少許
• 日式醬油或生抽 幾滴（用于調味上色，可選）
• 食用油 適量

工具：

• 兒童圓底不粘鍋
• 木鏟或鐵鏟

制作步驟：

1. 準備蛋液： 雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分攪拌均勻，直至蛋液表面有一層細小泡沫。如果追求更細膩的口感，可以過篩一次蛋液。
2. 預熱鍋具： 圓底鍋用中小火預熱，并涂抹一層薄薄的食用油。油熱后，倒入適量蛋液（約鍋底的1/3至1/2厚度），輕輕搖晃鍋子使蛋液均勻鋪開。
3. 初步煎制： 待蛋液底部開始凝固，表面尚未完全凝固時，用木鏟或鐵鏟從一端輕輕卷起，推向鍋的另一端。此時，鍋的空白部分再倒入適量蛋液，晃動鍋子使新加入的蛋液與已卷起的部分自然貼合。
4. 重復卷制： 重復上述步驟，直到所有蛋液用完。每次加入新蛋液時，都盡量讓新蛋液與鍋結合，形成多層結構。
5. 最終成型與定型： 加入火腿丁：將切好的火腿丁輕輕拌入鍋中，盡量保持火腿丁分布均勻。加入雞蛋攪拌，加鹽和生抽繼續用小火煎至表面微微金黃，確保內部完全熟透出鍋。

一道美味的創意火腿炒蛋就完成了！這道菜不僅色彩豐富、味道鮮美，而且做法也相當簡單，非常適合家庭制作。快來試試看吧，相信它會成為你家餐桌上的新寵兒。

(責任編輯：佚名)