雅安市名山區首屆羊肉美食盛會隆重啟幕

本刊特約通訊員彭友、胡文建，發自名山區。今日下午，備受矚目的名山區首屆羊肉湯節暨名山區餐飲烹飪協會成立慶典在茶馬古城茶葉市場內盛大開啟。

活動內容豐富多彩，包括了首屆羊肉湯節開幕式、名山區餐飲烹飪協會成立掛牌典禮、現場制作羊肉美食展演以及一系列文藝表演節目，將持續至本月26日。

在中國傳統飲食文化中，羊肉湯不僅是一道令人回味的美食佳肴，還被賦予了許多食療功效，如暖身御寒、促進消化、強化體質等。自古以來，四川地區便有冬至吃羊肉、飲羊湯的習俗。而名山區所特有的總崗山羊更是遠近聞名，其羊肉湯以其精挑細選的原料、多元化的調味技藝、純凈乳白的湯色、不膻不腥的口感贏得了眾多食客的青睞。

近年來，名山區積極調整種植與養殖結構，總崗山區山羊養殖業蓬勃發展。豐富的食材供應，悠久的文化傳承，使得名山區的羊肉餐飲業愈發繁榮興旺。目前，全區已有超過一百家的羊肉特色餐館，為羊肉湯節的舉辦奠定了堅實的群眾基礎。

據統計資料顯示，名山區的羊肉類餐飲館數量已逾百家。除了是一道美味佳肴外，名山羊肉湯還具有多種滋補功效，如祛寒暖胃、健脾強身等。在制作上，名山羊肉湯精選原料、精細加工、豐富調味、湯色乳白、肉質鮮嫩、口感純正，深受來自成都、重慶、邛崍、杭州、北京、西安等地游客的高度評價。

據名山區宣傳部有關負責人透露，舉辦此次羊肉湯節的目的在于通過“以節會友”的形式，向外地游客和本地居民展示獨具特色的地方美食文化，展現名山傳統與現代相結合的城市文化風貌，進一步提升名山區旅游的知名度和吸引力。

編輯/陳霞 責編/劉良明

(責任編輯：佚名)