上一期為大家介紹了令人垂涎的黎族美食“滿漢全席”，今天我們將目光轉向黎族的特色主食——黎族米飯。

竹筒飯：

黎族人民將米浸泡、濾干，與瘦肉、五香料及適量的食鹽混合均勻后填入竹筒中。隨后，加入適量清水，用芭蕉葉封口。將裝滿米飯的竹筒放入火堆里慢慢烤制，獨特的香味便會彌漫開來，令人無法抗拒。

黃姜飯：

黎族人民會將生黃姜舂爛，提取其黃色姜水來煮米飯。這種米飯呈現出誘人的黃色，不僅香氣撲鼻，還具有清熱解毒的功效，非常適合產婦食用。

此外，黎族人在烹飪米飯時還喜歡加入山薯、山果等食材，制作出別具風味的黎家飯。這些特色飯食包括紅薯飯、南瓜飯、玉米飯、淮山飯、包子果飯和雞頭果飯等，每一款都讓人回味無窮。

(責任編輯：佚名)