重慶江津白沙特色菜(重慶江津的十大地方特色菜)
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：86|發布時間：2025-05-08
陳氏尖椒雞：由陳氏夫婦精研餐飲多年創作的獨特美食，江津地區的獨創菜品，已獲得商標專利保護。以雞肉和辣椒為主要成分，雞肉滑嫩，辣椒的辣味深沉，味道別具一格。
江津豬肉薄片：源自悠久歷史的傳統名菜，選用優質豬肉切片，通過獨特腌制與烹飪技術，成品外酥內嫩，酸甜適口。
糯米芝麻團子：由芝麻、豬油、花生、橘皮和冰糖精心制作成的圓形小吃，外包糯米，口感綿密，滿口都是芝麻的香氣。
麻辣中嘴魚：以新鮮魚肉搭配麻辣調料，帶給味蕾強烈沖擊，尤其是麻的感覺尤為突出，讓人一試難忘。
富硒燒鵝：利用江津特有的富含硒元素的食材，將鵝肉烹制得柔嫩多汁，鮮美無比且營養豐富。
花椒雞：雞肉與大量花椒的融合，雞肉帶有花椒獨特的麻辣風味，味道醇厚。
酸菜魚：選用草魚或黑魚切片，配以紅薯粉漿，再加入泡制的酸菜、泡酒和姜，烹煮后湯汁鮮美，口感酸辣可口，廣受全國食客喜愛。
百渡河魚：魚肉鮮嫩，烹飪技巧獨特，湯汁濃郁，充分展現了江津地方美食的魅力。
泡豬骨湯：選用豬肉等食材經特殊處理后熬制的湯品，味道醇厚，是當地居民的傳統飲食之一。
醬菜肉片湯：選用瘦肉薄片，搭配老芽菜、干菜和窖藏醬菜，經過燉煮，湯汁濃郁，滿含家常風味，深受農村家庭的喜愛。
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