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        島城第一鮮?!秋天最肥最便宜的海鮮湯,你一定要嘗試!

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-01-19

        秋天最肥最便宜的海鮮湯,吃過一次,就會明白為啥有人贊它為島城第一鮮了

        蛤蜊面疙瘩湯

        材料:蛤蜊400克,姜1小塊,面粉150克+水50克,雞蛋1個,米醋幾滴。

        做法

        • 蛤蜊淘洗干凈,放入加了姜片的開水中焯燙至全部開口即可關火,撈出后將蛤蜊肉取出,湯過濾到另一個鍋里待用。
        • 最關鍵的是做小面疙瘩,水要慢慢的,一點點的淋入到面粉中,邊淋邊攪拌,這樣才能拌成細小的面疙瘩。過濾好的蛤蜊湯,放火上煮開后倒入面疙瘩,邊倒邊攪拌,讓面疙瘩均勻散開。
        • 煮熟至半透明狀,再淋入一個打散的蛋液,倒入蛤蜊肉,鹽要嘗嘗湯后再放,有可能焯燙蛤蜊的湯就是咸味的,最后加幾滴米醋拌勻即可關火。

        小貼士

        買蛤蜊的時候可以問問賣家,哪盆是吐好沙的,這樣買回家就可以做了,不會因為沙子多而牙磣。

        #夏末秋初# @頭條美食 @頭條美食聯盟

        蛤蜊疙瘩湯,據說是青島最普通的家常一味,家家會做,大小餐館都有。濃濃白白的那是自然色,跟牛奶似的,鮮美又嫩滑,回味無窮。現在正值秋天,是蛤蜊最肥美的時候,肉質飽滿,五六塊錢一斤,屬最物美價廉的小海鮮,再搭配面疙瘩的自然香甜,吃過一次,就會明白為啥有人贊它為島城第一鮮了。秋季養胃潤燥最美不過蛤蜊疙瘩湯。戳:這低價的小海鮮秋天最肥,家家都用它做湯,奶白鮮滑的鹽都不用放

        島城第一鮮?!秋天最肥最便宜的海鮮湯,你一定要嘗試!

        (責任編輯:佚名)

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