中式古法面點(diǎn)驚艷國(guó)際餐桌

傳統(tǒng)燒餅：全球面包佳肴之選

2024年2月20日，在美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）網(wǎng)站上，一篇名為“環(huán)球50款最佳面包”的文章吸引了廣泛的關(guān)注。在這份匯集了世界各地美食的榜單中，一款傳統(tǒng)的中國(guó)小吃——燒餅（Shaobing），赫然在列。這一新聞不僅激發(fā)了中國(guó)食客們的自豪感，也向全球展示了中國(guó)傳統(tǒng)面點(diǎn)的獨(dú)特魅力。

CNN指出，《面包：世界歷史》一書(shū)作者魯貝爾認(rèn)為，“對(duì)面包的定義無(wú)需拘泥于特定條件”。它超越了食物本身，蘊(yùn)含著文化與傳統(tǒng)。其味道雖不能言說(shuō)，卻在其成分、標(biāo)志性地位以及享受時(shí)帶來(lái)的純粹與溫馨體驗(yàn)中得到體現(xiàn)。

在以英文字母順序排列的榜單上，燒餅因其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝脫穎而出。CNN描繪稱，這款小吃擁有芝麻外殼包裹下的多層軟糯小麥口感，層次感豐富，正是其魅力所在。

文章詳細(xì)介紹了燒餅的制作過(guò)程。專業(yè)師傅運(yùn)用旋轉(zhuǎn)與拍打面團(tuán)，使其變得異常薄且柔軟，有些甚至能達(dá)到18層或更多。中國(guó)的北方燒餅則提供多種口味選擇，無(wú)論是甜味如黑芝麻醬，還是咸味配料如熏肉或花椒，都反映了地域文化和飲食習(xí)慣的獨(dú)特性。

作為中國(guó)傳統(tǒng)美食的代表之一，燒餅擁有悠久的歷史。它不僅是一種食物，更是文化的象征。其入選榜單，不僅是對(duì)美味的認(rèn)可，也標(biāo)志著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的認(rèn)可與贊揚(yáng)。這一消息激發(fā)了無(wú)數(shù)中國(guó)人的自豪感，并增進(jìn)了全球?qū)χ袊?guó)美食文化的好奇心。

除了中國(guó)的燒餅外，文章還提到了來(lái)自世界各地的其他面包，如日本的咖喱包、澳大利亞的丹波面包、巴西的奶酪面包和阿富汗的波拉尼面包等。這些面包不僅展示了高超的制作技藝，也體現(xiàn)了面包在世界范圍內(nèi)的廣泛影響力與受歡迎程度。

燒餅的成功入選，無(wú)疑為中國(guó)的傳統(tǒng)美食文化注入了一股新風(fēng)。它讓更多人了解到中國(guó)美食的獨(dú)特之處，并激發(fā)了更多中國(guó)傳統(tǒng)美食走向國(guó)際舞臺(tái)的興趣。未來(lái)，我們期待著更多的中國(guó)美食能夠超越國(guó)界，讓全世界品味到中國(guó)的風(fēng)味和魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)