在廣州，竹升面是不可錯過的特色美食。這種面條制作工藝獨特，完全不加水，而是使用鴨蛋和毛竹壓制而成，搭配鮮美的高湯食用，口感勁彈爽滑。另一道推薦的菜肴是牛三星，它由腰子、心和肝組成，毫無腥氣且非常鮮嫩。

此外，廣州還有許多其他美食值得一試。例如啫啫煲以其獨特的烹飪方式而著名；蘿卜牛雜則是將蘿卜與牛肉雜碎燉煮而成，味道濃郁；椰子燉盅則用椰汁為底料慢火熬制各種食材；碌鵝外皮香脆、肉質鮮美；蔥油里脊則是簡單卻美味的家常菜式；燒鵝色澤金黃、皮脆肉嫩；河粉與腸粉是廣式早餐的經典搭配，而豬腸粉和瀨粉則各有風味；姜撞奶以其滑膩爽口著稱，還有豬腳姜湯和缽仔糕等傳統小吃。

除了這些廣為人知的美食之外，廣州南雄菜系以辣味聞名，打破了人們對廣東人不吃辣的傳統印象。另外，廣東燒烤也別具一格，通常會加入蜂蜜來增添獨特的風味。

在廣州體驗當地文化時，不可錯過早茶這一重要組成部分。人們聚集在各個早茶店里喝茶聊天、品嘗各式點心和美食，享受悠閑舒適的時光，充分體現了廣州人的松弛感。

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