第十二屆中國（道滘）美食文化節暨灣區非遺美食體驗周，以一種令人矚目的姿態成功“出圈”。活動歷時六天，吸引了約31.6萬人次的參觀者。

道滘美食文化節的成功并非偶然。它堅守地道風味、推動多元融合和文化賦能，打造了一個具有廣泛影響力的美食文化品牌。不僅為人們帶來了一場美食盛宴，還促進了文旅融合與文化交流，進一步激發了消費活力。

地道風味，堅守傳統特色

道滘之所以吸引八方來客，首要秘訣是對地道風味的執著堅守。作為嶺南水鄉古鎮和“魚米之鄉”，它為美食的誕生提供了得天獨厚的物質基礎。

其中最具代表性的當屬省非遺保護項目——道滘裹蒸粽。老師傅嚴守傳統工藝，烹煮4—5小時才出鍋，香氣四溢，咸香與軟糯交織，引得食客連連稱贊。

一碗湯汁濃稠的道滘肉丸、一只肉質軟糯的鹵水牛蹄、一份入口即化的玲姨豆腐花等特色美食讓食客們品嘗到的不僅是美味，更是道滘深厚的歷史文化底蘊。

多元融合，創新拓寬邊界

在堅守傳統本味的同時，道滘美食文化節也將多元元素巧妙融合，展現出創新活力。11個甄選美食專區類型豐富程度為往屆之最。

其中灣區非遺美食區尤為驚艷，來自粵港澳大灣區及周邊城市的非遺美食百花齊放，串聯起深厚的歷史脈絡與文化聯系。茅臺風味臘腸粽、黑椒燒鵝等“新品”吸引了不少年輕食客的目光。

文化賦能，打造國風盛宴

此次盛會不僅是一場簡單的美食展銷會，而是一場精彩紛呈的文化盛宴，也是文旅深度融合的生動實踐。道滘美食文化節與粵暉園“美美與共”，成就了別具一格的國風盛宴。

結合場景特色，巧妙的文娛設置成為點睛之筆。五元坊旁，“狀元郎”騎著高頭大馬迎面走來；亭臺樓閣間，“財神”撒“金幣”送財運；新年祈福、趣味打卡裝置氛圍感拉滿。

這種文化與美食的深度融合，為食客們打造了全方位、多層次的獨特體驗，讓道滘美食文化節成為了文化傳承與傳播的重要載體。

(責任編輯：佚名)