一項研究揭示了老年人每周吃三次肉的潛在益處。長久以來，人們普遍認為，養生的關鍵在于少肉多素的清淡飲食，特別是老年群體對此深信不疑。他們相信這樣的生活方式能促進健康，遠離疾病。然而，楊婆婆的故事提醒我們重新審視這種觀念。

作為“清淡飲食”的忠實執行者，楊婆婆堅持素食二十多年，認為這能讓她的身體更健康。然而，一次意外的摔倒導致她嚴重骨折，不得不安裝人工關節。醫生解釋，長期缺乏肉類食物中的營養素，使得她的骨骼變得脆弱易碎。這一事件引發了對老年人飲食習慣的新思考。

事實上，適量攝入肉類并不會必然引發高血脂和高血壓等疾病。高血脂與甘油三酯和膽固醇有關，前者受飲食影響但并非只由肉類引起；后者大部分由肝臟合成，飲食影響相對較小。均衡飲食才是關鍵。長期素食可能導致營養不良、貧血、肌肉減少癥和骨折等問題。

老年人適當吃肉可以帶來好處：防止貧血，因為肉類含有易于吸收的血紅素鐵；增強肌肉，肉類蛋白質有助于肌肉生成與力量保持；提升免疫力，提供易缺乏的營養元素如蛋白質、鈣、鐵和維生素B。研究還發現，合理的高脂肪低碳水飲食有助于改善衰老相關問題。

對于老年人來說，推薦選擇魚肉、雞肉和牛肉。魚肉富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，有益心血管健康；雞肉溫和易消化，適合脾胃虛弱者；牛肉含有促進肌肉生長的肌氨酸和豐富的維生素B6。此外，養生誤區也值得警惕：不是所有人都適合補藥，食物溫度不宜過高，粗糧并非越多越好，清淡飲食要科學搭配。

(責任編輯：佚名)