我對日本料理的最初印象源于小學英語課本，那時 sushi 這個詞總是與日本食物緊密相連。隨著對日本動畫、漫畫、電視劇以及文學作品的深入探索，如村上隆的《孤獨的美食家》，我對日本料理的理解逐漸豐富起來。如果要我給喜歡的日料排名，首當其沖的非鰻魚飯莫屬。記得小時候在一家名為味千拉面的連鎖店首次嘗試烤鰻魚，它那甜而不膩、軟糯可口的風味讓我難以忘懷，仿佛帶有江南地區的獨特韻味。從此，我在上海各個角落尋找各種鰻魚美食，不論是傳統的木盒裝鰻魚飯，還是創新的菠蘿烤鰻魚，都讓我領略了食物多樣性和創意烹飪的魅力。

除了鰻魚飯，壽喜鍋和天婦羅也是我心中的摯愛。壽喜鍋的獨特之處在于將新鮮的牛肉與滑嫩的生雞蛋完美結合，蛋液包裹住牛肉，使得兩者口感達到極致。即使對生食有所顧慮，煮過的溏心蛋也別有一番風味。至于天婦羅，它簡單卻不平凡，僅用面粉和常見的食材就能烹飪出令人驚艷的味道和酥脆的質感。兒時的夢想是親自體驗漫畫中自助式的天婦羅制作，雖然至今未能實現，但這并不影響我對天婦羅的喜愛。最近讓我印象深刻的則是草莓天婦羅，酸甜的草莓包裹著香脆的面衣，加熱后更顯濃郁果香。如果你對日料還有其他想分享或探討的地方，歡迎在評論區留言，我們可以一起云上共享美食之樂！

(責任編輯：佚名)