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        翼城十大特色美食(翼城特色美食)

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-01-01

        翼城縣是山西省臨汾市的一部分。地處臨汾、運城、晉城三市交界處,也是秦、晉、豫“大三角”之一的中心區域。翼城是唐堯故地、晉國源頭,歷史悠久、文化底蘊深厚。有翼城古城、佛爺山兩個國家3A級景區,翼城縣還被授予“中國花鼓之鄉”的稱號,歷山先后被授予“歷法之源”、“天然氧吧”的稱號。一方水土養一方人,不同的地理歷史環境造就了不同的風俗人情,也形成了不同的美食風格。現在我們來介紹一下翼城縣的十大特色美食。

        1、翼城十大碗

        翼城十大碗是山西省臨汾市翼城縣的一道特產菜品。一般指的是魷魚湯、丸子湯、紅白豆腐湯、糯米糕、紅薯湯、銀耳湯、黃燜肉、雪花肉、清湯牛肉、肚絲湯十道菜,是晉南獨有的民間風味。做法講究,口味獨特,色澤搭配合理。

        2、翼城石子餅

        石頭餅是翼城縣的一道傳統面食,外層酥脆內層軟嫩,是當地人喜愛的美食。石頭餅可以作為主食,也可以配上各種肉菜做成快餐。其制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐,集主食、輔食于一碗之內,還可加入各種小料,各隨其便,形成了有別于其他地區的特殊面食文化。

        3、漿水面

        漿水面不只是翼城縣才有,可憑良心說,在翼城吃的漿水面是最好吃的。漿水面,味酸、辣、清香,別具一格,回味無窮,具有開胃之功效,是翼城的面食代表。漿水面,講究的是“漿水菜”。一般選用麥埝薺(薺菜)、芹菜、白菜、甘藍等葉類蔬菜進行泡制。其中最上品、正宗的漿水菜要選用新鮮的“麥埝薺”作為食材。

        4、發面水煎餃


        發面水煎餃口感軟,蓬松好吃。因此,腸胃不好的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人,更適合吃發面。我是比較喜歡用發面做水煎餃,加了酵母營養更豐富,也適合全家老老小小。

        5、卷卷

        翼城縣有一種風俗,年年正月二十,家家戶戶都攤卷卷,卷卷是一種帶餡的面食,有添倉之意,用此敬獻倉谷爺。倉谷爺就是五谷之神。

        6、翼城火鍋

        早期最正宗的翼城火鍋要以當地特有的砂火鍋為器。現如今隨著物質的豐富,也用銅制火鍋。將肉菜等食料先入鍋后注湯,煮沸上桌而食。這種吃法唐代叫暖鍋、清代叫熱鍋,宋代時則叫“骨董羹”。

        7、黏窩面

        里砦鎮老官莊村位于翼城縣西北處,黏窩面是里砦鎮老官莊村最有代表性的面食。因其風味獨特,深受翼城及周邊縣城百姓的喜愛。老官莊黏窩面以獨特的食物結構、烹調技藝以及飲食風尚,有著濃郁的鄉村氣息和傳統的生活特色。其制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐,集主食、輔食于一碗之內,邊吃面邊添菜,還可加入各種小料,各隨其便,形成了有別于其他地區的特殊面食文化。

        翼城縣的美食還有很多很多,歡迎大家來補充!

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        (責任編輯:佚名)

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