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        均安美味之旅:品嚐順德的美食佳肴

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-01-09

        食在廣州,廚出鳳城(順德)”,在順德這個美食之都,每個鎮街都會有自己的特色美食。作為均安土生土長的本地人,均安美食不僅僅只有蒸豬!還有其他美味佳肴,如今,我將把均安本土一些特色美食整理出來,大家趕緊mark住吧~

        《舌尖上的中國》均安蒸豬

        均安蒸豬最大的特點就是一次蒸整頭豬,制作工藝講究生豬的宰割的刀功,特殊工藝制法和蒸煮火候。均安蒸豬選取肥瘦適中的生豬經宰割處理、腌制后放入特制蒸豬盒中蒸煮,全豬熟后皮爽肉滑,肥而不膩,是一道深受歡迎的傳統菜式,也是均安鎮四大名菜之一。

        均安鯪魚餅

        均安鯪魚餅在用料和制作上都非常講究。粉、鹽、水的搭配拌要根據季節、天氣的變化掌握準確,拌魚肉時則要沿著同一方向攪動,撻魚肉時力度也要均勻,適可而止,才能保證炸出來的魚餅鮮嫩爽口而有彈性。此外,作為最重要的原料——鯪魚,魚一定要用新鮮鯪魚,每條重量最好控制在一斤四兩左右,這樣的魚由于魚刺較細,撻出來的魚肉才夠嫩,也是均安每家每戶都會做的一個家常菜。

        均安拆魚羹

        在順德本地 一魚幾吃中的一個湯羹菜,除了主材魚肉外,其他搭配的材料豐富多變,口感清爽,夏天幾乎每家每戶都會做的一個家常菜。

        均安美食的魅力不僅僅在于它的美味,還在于它的獨特性和文化底蘊。作為一名土生土長的均安人,我深感自豪,能分享這些美食故事與大家一起享受美好生活。

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        (責任編輯:佚名)

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