四川蒲江明月村雷筍：早春珍品，脆嫩鮮美，春日必備美食

被稱為“雷筍”的竹筍，因其名字來源于早春時節伴隨打雷而出土而得名，質地脆嫩、味道鮮美，是三月間不容錯過的美食佳品。

今天我要向大家介紹的是產自四川蒲江縣甘溪鎮明月村的春筍，這里被譽為全國最知名的春筍產區之一，擁有超過1萬畝的種植規模。明月村多山，氣候溫和，遠離都市喧囂和工業污染，土壤肥沃、濕度適中，非常適合雷竹筍的生長環境。每年的三月中旬，春筍開始破土而出，去年此時，小董曾在明月村進行直播，每天都能品嘗到新鮮的雷竹筍。然而，今年由于特殊情況，我盡量減少外出，只能在家中品味春天的氣息。截至目前，我家已經享用了兩箱的雷竹筍。

一場春雨過后，新生的竹筍破土而出，村民們紛紛前往竹林中挖掘。這里的春筍無需任何處理，村民只需剝去外殼即可直接食用，口感鮮美、脆嫩爽口，筍殼薄且容易剝離，可食率極高，肉質潔白，肥碩飽滿。明月村的雷竹筍氣味清香，略帶微甜，口感不澀，無竹筋。無論是清炒、燉湯、涼拌還是油燜，都是一道美味佳肴。

我們提供的明月雷竹筍均為當天采挖的新鮮產品，經過人工精心挑選，去除部分老根后直接供應給消費者，確保您品嘗到的每一口都是最新鮮的竹筍。

需要注意的是，并非個頭越大的春筍越好。最優質的春筍重量約為3兩左右。為了保證雷竹筍的新鮮度和口感，我們在采挖后會切掉大部分的老頭，只保留一小部分用于食用前的處理和剝殼。

(責任編輯：佚名)