曹縣烤全羊:一道百姓美食

菏澤曹縣的侯集鎮是一個小鎮，但它擁有一道令世人驚嘆的烤全羊。這個店已經在這里干了20多年，盡管它位于一個副街道上，不是主干道，但仍然吸引著大批食客。今天，我們來到了這個店，讓我們一起直擊菏澤曹縣沙啟同烤全羊現場。

首先看到的是侯集鎮的特色烤羊排，慢慢地往上面刷料，看這大羊排，全是小山羊，吃一看過癮。大口喝酒，剁成塊的烤全羊，我覺得在大簽子擼得挺過癮，但是挺燙嘴。這道烤全羊的方法就是在侯集鎮這邊，曹縣的特色，肥瘦相間，滋滋冒油，金蟬也不錯，金蟬是整個的，全都成壓扁了，肯定不是炸的、煎的，這里邊有工序，烤上幾分鐘，然后再澆上料水，烤上一會再澆一遍料水，反復的澆料水，都是整個的烤，或者半扇那種烤，這也有整個，這樣切塊的更進味。

這道烤全羊有著深厚的歷史，一年四季也就這幾樣菜，菜不多，單品智勝。干飯店不需要多少品種，就一兩樣拿手的就可以。這道生意挺好，不是那種水發的了，至少從鎮上吃東西賤貴先不說，貨真價實，東西是真的好。

今天我們還嘗到了一個不一樣的小米稀飯，小米稀飯里面帶著羊肉，還帶著白菜，咸口的，與一般家庭做的真不一樣。這個小米來水餃，是手工現包的，店特色不多，就是小串三種，烤羊排這是一種，爆肚、炸知了、猴成飯，一共就六個品種。現在我們看到外邊包間滿滿的，這還在一個街道上，不是主干道，是在一個村的邊上，是旁邊的牌子，有江蘇的，有河南的，三個省份的推薦，大伙都來嘗嘗。

(責任編輯：佚名)