經典家常美食做法大全：紅燒排骨、韓式土豆餅、香菇炒雞蛋

【紅燒排骨】

首先，將花生提前泡發并瀝干水分。

接著，在腌制盆中加入適量的老抽、黃酒以及一部分拍扁的蒜瓣，與排骨充分混合均勻。

隨后，在鍋中倒入較多量的花生油，并待油溫升高后放入腌好的排骨進行炸制。

繼續加熱至排骨表面略微變金黃色。

然后，將剩余的蒜末和蔥花下鍋翻炒出香味。

接下來，加入處理過的排骨并快速翻炒均勻。隨后添加一湯匙老抽以及適量糖進行調味。

倒入事先準備好的花生粒，蓋上鍋蓋燒開后轉小火慢燉至汁液濃稠即可出鍋享用。

【韓式土豆餅】

第一步是將洗凈去皮的土豆切成厚片，并蒸熟后再用篩子過濾成泥狀備用。

第二步，取一個大碗，打入雞蛋并攪拌均勻。隨后加入牛奶、糖和鹽以及適量糯米粉，繼續充分攪拌至混合物順滑。

然后將蛋奶糊與土豆泥混合，并調整至合適的軟硬度后分割成若干份小團，壓扁備用。

接下來，在平底鍋中加熱少量油。放入準備好的土豆餅坯并撒上少許蔥花，用中小火煎至底部呈現金黃色再翻面繼續煎至另一面也變金黃即可出鍋享用。

簡單美味營養菜——香菇炒雞蛋

首先將新鮮的香菇洗凈切成寬絲。同時將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。

然后在鍋內加熱適量油，待油熱后倒入打散的雞蛋液迅速翻炒至熟透，并盛出備用。

接著在同一鍋中留底油，重新加熱并放入香菇進行快速翻炒。

隨后加入少量白糖和少許黑胡椒粉以及適量鹽繼續翻炒均勻。

最后將之前炒好的雞蛋倒回鍋內與香菇一同迅速翻炒幾下。出鍋前撒上蔥花即可完成，一道美味的香菇炒雞蛋就完成了。

(責任編輯：佚名)