得心應手的餐桌小知識：刀叉擺放、牛排血水等實用技巧

四個實用冷知識，讓你在餐廳用餐更加得心應手

在優雅的西餐廳享用美食時，偶爾可能會遇到一些小尷尬。掌握這些知識點，能讓你避免誤會，盡享美好時光。

1. 刀叉的藝術：溝通無聲的語言

當你在享用牛排，臨時離開座位，記得調整你的刀叉擺放方式。如圖所示，如果平行豎放，這通常意味著你已經用餐完畢，服務員會禮貌地收拾餐具。為了避免這種情況，你可以將刀叉形成一個“八”字形，告訴服務員你只是暫時離開。

2. 牛排的“血水”之謎

切開牛排時流出的紅色液體，并非真正的血液，而是肌紅蛋白。肌紅蛋白中含有的血紅素在不同氧濃度下會呈現不同的顏色：暗紅、鮮紅到褐色。烹飪溫度也會影響其顏色，解釋了為何不同熟度的牛排會有各自的色澤。

3. 檸檬水的學問

高級西餐廳中，桌上可能放有檸檬水，但這并不意味著可以隨意飲用。通常，方形杯子是供客人洗手之用，而圓形杯子中的水才是給客人喝的。細節決定體驗，留意這些小提示會讓你在用餐時更加自如。

4. 牛排熟度的秘密

在西餐中，詢問牛排熟度時，別提及“八分熟”。標準熟度只有：生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。如果喜歡偏熟的口感，直接說全熟即可。

了解這些小知識，無論你是否追求西餐的傳統禮儀，都能讓你在餐廳用餐時更加自信，享受美食的同時避免尷尬。當然，如果你更傾向于家庭式的輕松氛圍，挑選優質的國產牛排，如大希地，同樣可以享受美味的牛排時光。

(責任編輯：佚名)