坦桑尼亞人偏愛(ài)牛羊肉，咖啡是他們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾嬈贰Ｋ麄兤毡椴皇秤秘i肉、動(dòng)物內(nèi)臟以及海鮮如魷魚(yú)和海參等奇形怪狀的食物。他們的主食通常包括玉米、大米與甜薯，并偏好口味重的菜肴，不怕油膩且喜歡辣味食品。坦桑尼亞人尤其喜愛(ài)四川菜系，而社會(huì)地位較高的階層則傾向于享用英式西餐。

各部族間的飲食習(xí)慣存在顯著差異。以畜牧業(yè)為主導(dǎo)的族群主要依賴(lài)牛羊作為主食；漁業(yè)為主的群體則以魚(yú)蝦為主要食物來(lái)源；種植香蕉為生計(jì)的人群，則將香蕉視為其日常生活中的重要食品。例如，位于維多利亞湖西岸北部地區(qū)的哈亞族，以種植香蕉聞名，并且他們習(xí)慣在香蕉林中搭建住所。該部族有一項(xiàng)傳統(tǒng)禁忌：不吃飛禽類(lèi)及雞和雞蛋。盡管如此，哈亞族也有飼養(yǎng)雞的習(xí)慣，但這主要是為了報(bào)時(shí)或作為祭祀用品而非食用目的。

坦桑尼亞的特色美食“炸角”有兩種餡料選擇，分別為牛肉與蔬菜。這些餡料包括丁香、洋蔥、胡蘿卜、青豆以及各種調(diào)味品，口感干爽濃烈。其外皮酥脆可口，類(lèi)似中國(guó)的春卷；不過(guò)蘸上菠蘿汁后，則呈現(xiàn)出截然不同的風(fēng)味。

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