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        京城銅鍋涮肉盛宴,冬日暖意濃情聚寶源

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-12-25

        #冬日生活打卡季# 聚寶源銅鍋涮肉的冬日美食之旅,充滿韻味。在京城,提及牛街的聚寶源老店,無人不知、無人不曉。然而,要在寒冷的冬天前往牛街的老字號品嘗一頓美味的涮羊肉,實屬不易。一番網絡搜索后,發現豐臺區云崗附近便有聚寶源的連鎖分店,于是我們立刻驅車帶著家人前往。

        聚寶源老號自上個世紀三十年代創立至今,已有87年歷史。在這座城市中,它的銅鍋涮肉享有極高的聲譽,肉質鮮嫩無膻味,調料香而不膩,獨具特色,是京城響當當的餐飲業老字號。

        一上桌的麻醬小料便吸引了全家人圍觀的目光,“聚寶源,講究”四個字在調料碗中格外顯眼,讓人忍俊不禁。隨后的銅火鍋、肉品、蔬菜、小吃和飲料依次上桌,精致的造型、繁復的程序都透露出一份獨特的匠心。

        一道以山楂罐頭為造型的美食預示著年年有余的美好寓意。熱氣騰騰的老北京銅火鍋在熱鬧喜慶的店鋪中顯得格外誘人。

        京城飄雪之際,鮮肉雙絕、手工大刀鮮切黃牛肉、牛板腱、烏珠穆沁沙蔥羔羊肉等佳肴陸續上桌,每盤肉品的裝飾和碼放都獨具匠心,宛如一件件工藝品。特別是帶有“1937聚寶源鮮牛特快”字樣的公交車站牌,詳細標注了肉質特性、加工方式和涮肉時間,讓人吃得明白、放心且恰到好處。

        最受小外孫歡迎的“棒棒糖”造型肉食,蝦滑、魚滑、墨魚滑三種口味任選,放入火鍋里煮一下,鮮美不膩。搭配四季時蔬、繡球菌、白蘿卜等新鮮食材,口感爽口。剛出鍋的麻醬燒餅配以咸菜絲,熱乎乎、美味可口。即使不飲酒,一壺小吊梨湯也能溫潤解膩,老少皆宜。

        品嘗銅鍋涮肉,就選擇老字號聚寶源,這份講究讓人流連忘返。

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        (責任編輯:佚名)

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