福建十大名菜你吃過了嗎？

您嘗試過福建的十大名菜嗎？

1. 菜肴珍品——佛跳墻

以鮑魚、海參和魚唇等頂級食材，搭配醇厚高湯與紹興酒，歷經數小時慢火烹煮，成就出一款口感柔滑且濃郁，雖為葷食卻毫無油膩感的美食。這道菜讓人回味無窮，一試難忘。

2. 湯品之冠——雞湯氽海蚌

福州的傳統湯肴，閩菜中的佼佼者。漳港海蚌肉質鮮美而爽脆，搭配精選雞肉、牛肉、海鮮和豬肉熬制的清澈湯底，口感層次豐富，品嘗后余味悠長。

3. 客家風味——白斬河田雞

閩西地區的代表性菜肴，也是客家菜中的招牌。選用長汀特產的河田雞，佐以米酒和料酒調味，烹制出的雞肉鮮嫩多汁，色澤金黃且香氣四溢。

4. 海濱風味——海蠣煎

福建泉州的地道小吃，也是閩南和臺灣地區家常美食。選用新鮮海蠣，混合地瓜粉、青蒜、生姜和胡椒粉，煎至外酥內滑，滿口香醇。

5. 閩北佳肴——武夷熏鵝

武夷山的傳統名菜，代表了閩北地區的烹飪特色。選用嵐谷熏鵝，經過獨特的熏制工藝，鵝肉吸收茶香、桂葉和糯米的馥郁香氣，味道醇厚且持久，口感皮脆肉嫩。

6. 客家美食——生魚片

這道生魚片以其特別的田螺香蒜醋調料為亮點，鮮美爽口，脆嫩清香。它是閩菜系中閩西菜的經典之作，品嘗后令人難以忘懷。

7. 素食藝術——半月沉江

原名當歸面筋湯，源于南普陀寺素菜館的創意素食。1962年，郭沫若先生因其色香味俱佳，形似半月沉入江中，便命名其為“半月沉江”。

8. 藥膳珍品——涮九門頭

福建連城的藥膳美味，又稱“一盤九脆”。精選牛身上的九個精華部位，配以佐料、米酒和中草藥烹調，口感鮮美而富有層次。

9. 湯品典范——竹香南日鮑

莆田地區的名菜，閩南湯品的代表作。選用南日鮑魚，肉質細嫩且滋味鮮甜，簡單的蒸煮三分鐘就能保留其原汁原味，口感獨特，鮮美無比。

10. 經典福州菜——荔枝肉

荔枝肉色香味俱全，是福州菜中的代表作，讓人一試之后便想再次品嘗。它的美味無法抗拒，令人回味無窮。

(責任編輯：佚名)