品味舌尖上的句容：揭秘“八珍佳肴”的美食之旅

品味舌尖上的美食：句容“八珍佳肴”你嘗試過嗎？

隨著夏末的腳步漸遠，盡管余熱仍在，在江蘇省的句容市，近期一項引人注目的活動正在熱烈進行中——那就是“句容‘八珍佳肴’美食評選”。這場為期四天的投票活動后，句容的“八珍佳肴”終于揭曉。這八道菜品均是句容本土的風味名菜，包括新坊燒鵝、三岔豬頭肉、東鄉(xiāng)勾芡湯、天王白切雞、白兔紅燒肉、茅山湖砂鍋魚頭、下蜀獅子頭以及茅西羊肉。

一位剛從外地返回句容的高先生分享了他的喜悅，他熱情地向朋友們展示著他的“家鄉(xiāng)美食”，表示白兔紅燒肉是他記憶深處的味道，而東鄉(xiāng)勾芡湯則是秋冬季節(jié)必嘗的美味，豐富的配料和濃郁的香氣，總能讓人感受到溫暖與舒適。

從鎮(zhèn)江市的“百村特色菜”到句容的“十大地方名菜”，無論是久負盛名的傳統(tǒng)美食還是新興的佳肴，都匯聚在一起，構成了一場味蕾上的盛宴，無論身在何處的人們都為之興奮。在中國烹飪的海洋中，鹵味無疑是最受歡迎的一支，“八珍佳肴”中的三岔豬頭肉就來自被譽為“秦淮第一湖”的赤山湖畔的三岔小鎮(zhèn)，而同樣屬于涼菜的天王白斬雞則源自戰(zhàn)國時期的宮廷名菜“露雞”。這兩種美食分別以其醬紅和金黃的色澤，以及肥糯香醇與鮮嫩清香的味道，成為了句容餐桌上不可或缺的經(jīng)典之作。

在秋季這個滋養(yǎng)身心的季節(jié)，一碗熱騰騰的湯品無疑是最佳的選擇。東鄉(xiāng)勾芡湯，作為“鎮(zhèn)江市百道特色菜”之一，豐富的食材帶來溫暖且滿足的感受，讓人回味無窮。而在茅西，羊肉則是秋冬季的滋補首選，白切羊肉口感細膩，湯汁醇厚，讓人一嘗難忘。

句容的美食不僅僅是味蕾上的享受，更是鄉(xiāng)愁的載體。白兔紅燒肉作為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以其肥而不膩、甜咸適中的獨特風味贏得了人們的喜愛；而下蜀獅子頭則因其口感松軟、入口即化，因其外表毛糙，狀似雄獅頭部，因而得名。

句容“八珍佳肴”代表了當?shù)刈罹咛厣膫鹘y(tǒng)菜肴，是句容飲食文化中璀璨的篇章。它們承載著世代相傳的味道，蘊含著深厚的傳統(tǒng)禮儀和文化內(nèi)涵。從選材、配料到烹飪技藝，每一個環(huán)節(jié)都透露出對美食藝術的尊重與追求?！拔覀兿Ｍㄟ^‘八珍佳肴’，讓每一位來福地句容的游客不僅能品嘗到美食，更能體驗到我們獨特的鄉(xiāng)村風情。”成功入選的茅西羊肉商家自豪地表示。

這些具有特色的傳統(tǒng)美食和餐飲店逐漸成為了句容旅游業(yè)的一張閃亮名片，吸引了越來越多尋求文化深度體驗的旅行者。在文化和旅游融合的趨勢下，美食已成為吸引游客的重要因素。將“美食文化”融入句容旅游發(fā)展戰(zhàn)略，通過美食拓展市場，是句容推動文旅融合發(fā)展的重要策略。未來，句容將持續(xù)深化文化旅游合作，借助如“八珍佳肴”等特色餐飲，開發(fā)更多文化體驗項目，為游客提供更豐富、更具深度的旅游體驗。

(責任編輯：佚名)