在五六十年代用來充饑的榆樹葉，在今天卻成為了一道餐桌上的佳肴。孩子們嘗試過后都贊不絕口，沒想到這不起眼的葉子竟然如此美味，一盤根本不夠吃，還要求第二天繼續制作。

1.選擇那些仍然嫩綠的榆樹葉，摘下來滿滿一大盤。

2.去掉過老的部分，并將榆樹葉反復清洗幾次以確保干凈。

3.把洗凈后的榆樹葉放入大碗中，加入適量五香粉和少量面粉，使得每片葉子都被均勻地裹上面粉。

4.接下來進行蒸制，在鍋內加水燒開后，將裝有榆樹葉的容器放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸8分鐘即可。

5.調制醬汁：剝去蒜皮并切成細末，加入一小勺生抽、半小勺耗油和少量白糖，攪拌均勻備用。

6.將青椒洗凈切碎，與剛蒸好的榆樹葉混合在一起，然后淋上調好的醬汁，充分拌勻后即可享用。這道菜既經濟實惠又十分美味，只有在春季才能享受到的時令佳肴，讓人回味無窮。

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(責任編輯：佚名)