家鄉(xiāng)滋味# 【未嘗過這些河池地道風味，怎算真正體驗過河池的地道生活？】河池地道風味，是河池本地生長的味道，就是那種在河池四處可見、特色鮮明且極其美味的食物。讓我們一起來看看這些河池地道美食，你是否都已品嘗過呢？

熱油茶：有句俗語說：“油茶翻滾三番，神仙也難以穩(wěn)坐”。對于河池人來說，熱油茶不僅僅是一種日常習慣，更是一個悠久的傳統(tǒng)。這道飲品已有數百年的歷史，主要采用清明時期的嫩茶葉為原料，再加入金黃的脆果、香酥的炸花生和翠綠的蔥花，最后用清澈的山泉烹煮。對于河池人來說，一天的開始往往就是從這一碗色彩斑斕的熱油茶開始。

百變釀菜：在河池飲食文化中，百變釀菜是兩千多年歷史長河中的璀璨明珠。在河池人的餐桌上，無論什么蔬菜，都能被巧妙地釀制成美食。你所能想到的各種食材，如豆腐釀、苦瓜釀、辣椒釀、香菇釀等，幾乎無所不包，無釀不成宴。

河池的黃田扣肉，是河池獨一無二的傳統(tǒng)佳肴。在河池，宴席上沒有扣肉就如同缺少靈魂?！盁o扣肉不成宴”這句老話，反映出世代相傳的獨特調料和烹飪技術，使得每家制作出的扣肉都有其獨特的風味。黃田雙扣肉以香芋和五花肉為主要材料，兩片相連的肥瘦相間的豬肉包裹著炸至酥軟的香芋，入口即化，口感豐盈且不油膩。

當然，還有信都三黃雞、黃姚豆豉粉、牛腸酸、梭子粑粑等眾多美食。如果你尚未嘗試過這些河池地道風味，那么就讓它們帶你深入探索和感受這座城市的獨特風情吧?。▉碓匆褎h除）

(責任編輯：佚名)