乳山生蠔，我的家鄉(xiāng)最鮮美的海鮮！

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我的根深深扎在風(fēng)景如畫(huà)、富饒豐盈的黃海之濱——乳山。這里，大海賜予了我們豐富的海鮮寶藏，而生蠔更是其中的璀璨明珠。冬春之際，生蠔以其飽滿的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味，成為家家戶戶餐桌上的?？?。無(wú)論是生吃刺身，還是清蒸、蒜蓉蒸，甚至是油炸或熬湯，甚至簡(jiǎn)單的煎蛋搭配，都能讓人百吃不厭，口舌生香。

現(xiàn)在，讓我來(lái)揭開(kāi)一道家傳美食——蒜蓉蒸生蠔的神秘面紗：

1. 首先，將鮮活的生蠔仔細(xì)清洗，拂去外殼上的沙粒，然后放入沸水中稍微蒸煮，約一分鐘即可。
2. 接著，讓蒸過(guò)的生蠔冷靜下來(lái)，小心翼翼地剝下肉質(zhì)，只留下凹凸有致的貝殼作為容器。
3. 同時(shí)，用開(kāi)水浸泡龍口粉絲大約15分鐘，讓它充分吸收水分，變得柔韌可口。
4. 然后，剁碎大約50克的大蒜，加入3克鹽，再淋上燒至五分熱的油，炸成香氣四溢的蒜蓉醬。
5. 將泡好的粉絲剪短，墊在生蠔肉下面，再均勻地澆上一層蒜蓉醬，仿佛給生蠔披上了一層金黃的外衣。
6. 把裝滿食材的生蠔放入蒸鍋，等水燒開(kāi)后蒸煮3分鐘。時(shí)間一到，取出放上一點(diǎn)豉油增添風(fēng)味，撒上翠綠的蔥花，再淋上幾滴熱油，瞬間激活所有味蕾。

就這樣，一道蒜香滿溢、口感豐富的蒜蓉蒸生蠔便完美呈現(xiàn)。幾個(gè)小貼士助你烹調(diào)出最佳效果：確保生蠔清洗徹底，以免影響口感；炸蒜蓉時(shí)只需適量鹽，以免掩蓋生蠔的自然鮮美；蒸的時(shí)間把握好，過(guò)久會(huì)讓生蠔失去嫩滑。

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(責(zé)任編輯：佚名)