自制蘇式月餅，外皮起酥超好吃，做法詳細一看就會！

試試這款傳統的蘇式月餅，自家做的比買的更香，層層酥皮，入口即化。這配方適用于多種酥類點心，如鮮肉月餅、甜餡月餅和桃花酥等。你可以選擇使用豬油或玉米油制作油酥，豬油口感濃郁，植物油則更為清爽。

記得全程蓋保鮮膜防止面團變干。首先，將水油皮材料混合揉成薄膜，然后靜置松弛30分鐘。酥皮則用拳頭按壓混合，冷藏20分鐘后分割成劑子。接著，包入酥皮，搟成長條形，反復卷起松弛15分鐘。包裹餡料，收口捏緊后，放入已預熱至180度的烤箱中，烘烤30分鐘（注意調整烤箱溫度）。

雖然沒有木制印章裝飾，你也可以用紅曲粉加水點出圖案，或直接忽略這一步。這款蘇式月餅口感酥脆，滿口留香，值得一試！每個人的烤箱可能會有不同的效果，多實踐幾次就能找到最適合自家烤箱的方法。快來動手做一份美味的傳統酥皮月餅吧！

(責任編輯：佚名)