溫哥華何源記：驚艷一餐·龍蝦飯初體驗

我于溫哥華的何源記享用了一頓“人生龍蝦”的盛宴，對普通的龍蝦來說，一頓“龍蝦飯”則顯得格外獨特與珍貴。

坐落于溫哥華一隅的何源記Ho Yuen Kee Restaurant是一家傳統的茶餐廳，其內部裝潢恰如我所期待的粵菜餐廳風格：大圓桌、卡座以及擺放海鮮的水槽，這一切都為正宗粵菜體驗畫上了完美的句點。

此行的目的便是為了品嘗這里的蒸龍蝦。菜單上并未標注具體價格，而是以市場價標示，37加元/磅的價格略顯高昂。老板遞上了經過稱重的龍蝦，并聲稱最小規格是2.5lbs，而我卻覺得它們似乎有些小巧（請各位網友幫忙鑒定是否遭遇了“詐秤”？）

不久后，熱騰騰的蒸龍蝦便呈現在了餐桌上。這道菜以小塊切割的方式呈現，每一塊都被蒸得鮮艷紅潤，肉質輕易地與殼分離。通過高溫快速蒸煮，龍蝦肉緊實彈牙，新鮮可口，每一口都仿佛是“人生中的珍饈”。龍蝦經過簡單的調味，撒上蔥花，口感層次更加豐富。尾部和鉗子部分稍顯挑戰性，需要借助老板提供的工具才得以取出，雖然費力，但最終品嘗到的每一塊肉都更顯得彌足珍貴。

如果選擇在龍蝦下面鋪上糯米飯，則需額外支付11.75加元。我最初對于是否添加這份碳水化合物持猶豫態度，但考慮到如果不加，“龍蝦飯”則會簡化為“蒸龍蝦”，于是選擇了添加糯米飯的選項。在品嘗了下方的蒸糯米飯之后，我慶幸自己做出了這一決定——糯米飯不僅充分吸收了龍蝦的鮮美香氣，還融入了荷葉的清香（底部鋪以荷葉），玉米粒與蔥花的加入，則讓原本粘膩的糯米變得更加香甜可口。

獨自一人享用這頓龍蝦飯幾乎是一項不可能完成的任務，但可以將大部分肉吃完，留下糯米飯作為打包帶走的美食。整體體驗除了價格略高之外，都極為出色，2.5lbs的蒸龍蝦加糯米飯共計103.75加元，這一趟特別的味覺之旅無疑令人難忘且充滿樂趣。

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(責任編輯：佚名)