美國(guó)南方炸雞(美食南方炸雞)
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：85|發(fā)布時(shí)間：2024-11-11
美國(guó)南方炸雞（Fried Chicken）
分類與作者： 這是一道來(lái)自美國(guó)南方的特色菜——炸雞。詳細(xì)制作指南請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：炸雞制作指南鏈接。
用料：
- 雞肉 幾塊
- 原味酸奶 2杯
- 中筋面粉 1杯
- 泡打粉 3小勺（tsp.）
- 鹽 多次提及的小勺（tsp.）計(jì)量
- 黑胡椒粉 1小勺（tsp.）
- 大豆油 適量
制作步驟：
- 雞肉預(yù)處理：首先，在雞肉上均勻撒上適量的鹽和胡椒粉。
- 腌制：將雞肉放入保鮮袋或淺盤，倒入酸奶，封好后放入冰箱，冷藏兩小時(shí)讓雞肉充分吸收酸奶。
- 準(zhǔn)備面糊：在一個(gè)小碗中，將面粉、泡打粉和半小勺鹽混合均勻。泡打粉可使雞肉外皮更加酥脆，若不喜歡可省略。
- 油溫控制：在平底鍋中倒入大豆油，油深約三厘米，開中火加熱至油溫180度。
- 炸雞：油溫達(dá)到后，輕輕下兩塊雞肉，蓋上鍋蓋，炸6分鐘。之后，再揭蓋炸9分鐘，翻面后再炸6分鐘，最后炸5至9分鐘至雞肉金黃酥脆。
- 出鍋：炸雞完成后，撈出放置一邊，繼續(xù)以同樣的步驟炸剩下的雞肉。
以上即為美國(guó)南方炸雞的制作步驟。在制作過(guò)程中請(qǐng)注意安全，享受烹飪的樂(lè)趣。
(責(zé)任編輯：佚名)