慶陽市環縣，享有“中國皮影之鄉”的美譽，這里不僅人文風情獨特，特色美食也讓人垂涎欲滴。讓我們一起探尋環縣的味蕾之旅。

首先，不得不提的就是環縣蕎剁面，這是環縣北部特有的小吃，源自優質蕎麥，口感細膩，食用后不會引起脹氣。你可以嘗試它經典的饸烙面或剁面形式，感受那份獨特的麥香。

其次，燕麥面柔柔，作為環縣的傳統美食，現在已經成為甘肅省的知名健康食品。這道軟糯的小吃，既有地方特色，又具有天然的保健功效，深受人們喜愛。

再來是環縣蕎面煎餅，用去皮的蕎麥研磨成糝子，經過水和手的精細處理，最后攤烙而成。薄如蟬翼，白若銀絲，搭配你喜歡的炒土豆絲、肉絲或黃瓜絲，口感更佳。

米面銅錘，是環縣的傳統面食代表，色澤金黃，形狀圓潤，頂部十字裂紋，味道松軟香甜，主要由糜子（當地人稱軟黃米）制成，承載著深深的地方記憶。

環縣羊羔肉，以其鮮美的口感和恰到好處的肥瘦比例，在慶陽地區享有盛譽。尤其是在立春至端陽節期間，是品嘗羊羔肉的最佳時節。無論是清燉、紅燒還是燴湯，都能帶給你美味的享受。

以上這些環縣特色美食，無論你是游客還是當地人，都值得一試。每一道菜背后，都是環縣獨特風味和文化的體現。#中國美食探索# #寧波味道# #美食發現者#

(責任編輯：佚名)