精選食材甜筍食譜：蠔油炒甜筍家常做法詳解

優選食材介紹

在眾多筍類中，甜筍因其獨特的口感和鮮美的味道而備受喜愛。它不僅無澀味，無需焯水處理，更是與五花肉、酒糟以及各種糟菜搭配的絕佳選擇。

蠔油炒甜筍：春天里的美味佳肴制作步驟

首先，準備好所需的食材：

- 甜筍：5根

- 五花肉：100克

- 蠔油：適量

- 香蔥：適量

- 姜絲：適量

接下來，按照以下步驟進行操作：

1. 將五花肉切成小丁。

2. 甜筍洗凈后對半切開。

3. 再將切開的甜筍均勻切成小段。

4. 所有食材準備就緒。

5. 熱鍋涼油，以小火慢慢煸炒五花肉，直到其表面微焦并煸出油脂。這樣做出的五花肉酥脆而不膩。

6. 將多余的油脂倒掉，留下適量的底油。

7. 將切好的姜絲和香蔥白放入鍋中，進行爆香。

8. 加入甜筍，快速翻炒至其表面微微變色。

9. 倒入適量的蠔油，繼續翻炒均勻，讓蠔油的味道充分融入食材中。

10. 翻炒均勻后，注入適量清水。

11. 大火煮開后轉小火慢燉，直至湯汁濃稠。

12. 最后撒上蔥花，即可出鍋。

[此處可插入成品圖，展示制作完成的蠔油炒甜GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責任編輯：佚名)