十二道鋒味復刻(十二道鋒味新加坡美食)

美味叻沙雞肉面做法步驟

1、將雞骨加入生姜和少許鹽中小火燉煮1小時，產生濃郁的雞肉湯底。

2、準備蝦，去頭剝殼并切除腹部黑線，這樣可以讓蝦保持整潔。另外，將叻沙膏和椰子粉備用，以便后續使用。

3、鍋里熱橄欖油，煸炒蝦頭蝦殼至紅色，然后將其倒入雞骨湯中繼續燉煮20分鐘。最后撈出雞骨和蝦殼，留下清澈的湯底。

4、加入叻沙膏和椰子粉，以便營造出獨特的異域風味。同時也可以加入魚餅和魚丸，蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘，最后放入少許香茅以增加口感和氣味。

5、另起鍋沸水，將面條煮2分鐘，既可以加些豆芽也可以直接取出裝碗里。如此一來，可以快速制作美味的叻沙雞肉面。

6、最后將整蝦加入湯底繼續煮2分鐘，然后關火準備完成品。在盛好面條上面，擺放魚餅和魚丸，將油豆腐和整蝦排列整齊。最后淋上清澈的湯底，再加上熟雞蛋和九層塔。撒上香菜和辣椒油即可完成美味叻沙雞肉面!

小貼士：可以將剝去蝦殼的蝦肉和整蝦一起入湯底煮食，如此一來，可以增加口感和營養價值。通過遵循這些步驟，你就可以輕松地制作美味叻沙雞肉面。

叻沙又稱喇沙，是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化的地道食品，通常用作面條的湯底。獨特的異域香氣和味道，足夠讓你喝光最后一滴湯。通過嘗試這個美味叻沙雞肉面的做法，你一定會喜歡上這種地道的馬來西亞菜肴。

(責任編輯：佚名)