科學飲食保健(真相與謬誤)

近年來，關于飲食保健的謠言不斷出現在公眾面前。為了幫助大家了解這些謠言背后的真相，市健康促進中心邀請了一位營養專家與大家一起探討這些問題，希望能夠為大家指出正確的方向↓

• 對于冠心病患者來說，在常規藥物治療前提下可以適當補充優質魚油；
• 對于普通人群或有高血壓危險因素者，推薦通過健康的生活方式來預防心血管疾病。

值得注意的是，有些保健品聲稱具有抗癌和抗氧化作用，但這些聲稱并不一定準確。因此，我們需要謹慎評估這些產品，并在醫生的指導下進行選擇。

肥肉的確含有高飽和脂肪酸，這可能會導致血膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇升高，進而引起動脈狹窄，形成動脈粥樣硬化，從而增加心血管疾病的患病風險。

• 一類是天然食物，如牛羊肉和乳制品；
• 另一類是加工食品，主要包括含有氫化植物油（人造黃油、起酥油）的食品，如羊角面包、奶油面包、麻花、餅干、蛋糕等。

相比其他食物，反式脂肪酸對人體的傷害是最嚴重的。許多人會把脂肪等同于不健康。然而，一項研究發現，適當、適量的脂肪可以滿足身體功能需求，保護機體維持體溫及體內蛋白質的有效發揮，同時促進身體更好吸收脂溶性維生素。

我們需要注意自己的飲食習慣，不要過分依賴和盲目相信保健品。在醫生的指導下進行選擇，才能確保我們得到最好的健康結果。

(責任編輯：佚名)